[摘要]添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？大学是在广西上的，刚到那里，我们班的几个北方人对那儿的饮食异常不习惯，天天吃的都是汤汤粉粉：桂林米粉、牛腩粉、猪...
添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？
大学是在广西上的，刚到那里，我们班的几个北方人对那儿的饮食异常不习惯，天天吃的都是汤汤粉粉：桂林米粉、牛腩粉、猪脚粉、螺蛳粉、老友粉…最难以接受的是螺蛳粉和老友粉，总觉得臭气熏天，大老远就闻到了味道，吃完更是浑身从头到脚都是味道。
熟料不到半年，耳濡目染下，我们竟也尝遍了这些当初退避三舍的美食，尤其对螺丝粉更是爱得不能自拔。校门口有家小吃店，他家的螺丝粉格外有味道，几天不吃竟会心里痒痒，还会暗自流口水，听同学们说，他们的调料里有“大烟壳”，但是大家还是去吃，那时候也不懂，猜估计少量的对身体无害，还可以提味，不然怎么会没人查他呢？
真的，现在我越发肯定他们的调料里放有“罂粟”，因为就写这一段话的工夫，我想起他们的螺丝粉，口水汩汩的，不停地咽，这都过去将近二十年了呀！
妈呀，太可怕了！
添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？
我舅舅在我们本地开了一家麻辣烫，生意非常火爆，时间久了小伙伴就有跑过来问我的，说你舅舅的麻辣烫那么好吃，几天不吃就想，是不是你舅舅的麻辣烫里放了“罂粟”。我带着好奇心也问过我舅舅，他说放那东西一点用没有，而且还容易招惹灾祸，他说只有那种卫生不达标的街边小店才会添加这种违禁品，因为“罂粟壳”有一定防治坏肚子的作用。
宁波曾经就有两个吃货遇到过这种事，吃完东西以后，被随机尿检的人发现了，后来一调查才知道原来是吃了添加“罂粟壳”的鸭脖子，虽然两人被免于了处罚，但是经营店铺的商家可就遭了大事，因为添加这种“有毒”物，在食品安全法里是大事，造成不严重的后果都要处五年以下的刑罚。
因此我舅舅说，添加“罂粟壳”这件事，是出力不讨好的。
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“罂粟壳”并不可以使食物味道变得鲜美
源于对“罂粟”的不了解，很多人都以为添加罂粟可以使食物味道变得更加鲜美一些，尤其是对于麻辣烫或者火锅来说，一旦好吃就会被扯上有可能添加了“罂粟壳”，但说实话，“罂粟壳”并没有这个作用，反而还会引起味道发生改变。
根据专家的介绍，毕竟这个东西一般人也接触不到。“罂粟壳”其实并没有什么特殊的香味，使用它添加到食品之中，并不会让食物的味道变得更加鲜美，相反它有一点酸苦，味道不是那么好吃，加多了会导致食物的味道发生改变。
而之所以有些商家添加它，看中的就是它其中含有的“生物碱”。“罂粟”主要提炼的就是鸦片，而鸦片中含有的生物碱成分为罂粟碱，吗啡等20多种活性生物碱，像其中的吗啡含量就多达9.5%，而作为“罂粟”的一部分，“罂粟壳”中一样有一定含量的生物碱成分，只不过含量很低。
“罂粟壳”的添加，确实会让人产生依赖
因为含有生物碱成分，所以“罂粟壳”确实会让人产生一定的快感，尤其添加在辣的食物以后，会让食用者出现吃得“爽”的感觉，尤其是从来没有吃过“罂粟壳”添加的食物，这种爽快的感觉更明显，而人们对于这种爽快的感觉过度依赖，这就成了瘾。
添加“罂粟壳”以后，像辣鱼，火锅，烤肉，烤串等麻辣类的食物会增加人们吃的时候的兴奋感，让人流连忘返，养成习惯就产生了依赖。
只不过虽然“罂粟壳”含有的生物碱浓度很低，但是经常食用对身体的影响依然很大。
有专家研究过，“罂粟壳”对神经系统和消化系统会产生一定的影响，严重的话还会导致发冷，乏力和困倦的情况，很多影视剧中看到吸食“鸦片”后的人会出现幻觉和冷颤，就是因为被生物碱影响了神经系统。
因此，“罂粟壳”早在2009年就被明令禁止作为食品添加剂使用，一旦被发现是属于严重的违法行为。
普通人很难接触到“罂粟壳”添加后的食物
我询问我舅舅家里麻辣烫有没有添加“罂粟壳”以后，我舅舅说添加“罂粟壳”完全是出力不讨好的事情。
首先，“罂粟壳”作为一种“违禁”品，其实是很难购买到的，正常途径想要买到它很难，可以说难比登天，而作为药物，只有医生的处方才可以获得，价格又非常贵。有些人做过实验，因为“罂粟壳”的生物碱成分很少，要达到量需要添加很多，成本上就得不偿失。
其次，添加“罂粟壳”或者其粉末，要承担着很大的风险，一旦被举报或者被查出来，那么后果可不仅仅是停业整顿这么简单。上海嘉定区有一家叫做小艾龙虾的店铺，被抽查的时候发现违规添加了“罂粟壳”的粉，不仅罚了一万元，还判了一年。
如今很多地区都会不定期地对餐饮业进行抽查化验，我舅舅的店铺麻辣汤底都要抽去看看有没有“罂粟碱”或者吗啡的成分，违规添加得不偿失。
因此，一般人即便想要吃到“罂粟壳”添加的食物，都是很难的。
怎么查看食物中有没有添加“罂粟壳”
其实想要查看有没有添加“罂粟壳”还是非常简单的，“罂粟壳”是一种长得非常像枣的东西，一边尖的，另外一边有类似于花瓣的纹路，虽然可能会被商家切碎，但是捞汤底的时候，还是会有可能看到花瓣状纹路的壳。
此外呢，一些不法商家很有可能会把“罂粟壳”粉碎变成粉末，这个时候我们看是看不出来的，但是可以分析自己吃完这类食物以后的状态。如果出现脸红心跳加快等情况，或者吃完了以后有点晕晕的，有点犯困，那么也有可能是添加了“罂粟壳”，这个时候我们可以匿名联系一下监管部门，他们会排出专业人士进行检查。
我舅舅的店铺每隔一段时间就会被匿名举报一次，而真金一定会经受住火的洗礼。
“罂粟籽”是一种味道非常独特的调味品
很多人可能只听说过“罂粟壳”而没有听说过“罂粟籽”。其实“罂粟籽”是一种非常好的调味品，西方国家用来制作糕点，印度会把它加到饮料之中，而我国如今一些高端的甜品也会加一些“罂粟籽。”
看到这里有些人可能会有疑惑，同为“罂粟”上的一部分，为什么籽就可以正大光明地添加到食物中呢。
这是因为，“罂粟籽”是一种无毒无害的种子，我国古时候叫它为玉米，在《本草纲目》和《开宝本草》中都有记载。隋唐以后，“罂粟”传入我国，很多种植“罂粟”地区的人们食用“罂粟籽”，煮粥或者是榨油都可以。随着食用的人增多，渐渐发现“罂粟籽”的好处，慢慢成了贡品，为皇家御用，这也是御米的由来。
“罂粟籽”非常有营养，味道也很独特，但是只有灭活后的“罂粟籽”才可以面世。经过钴-60照射以后，“罂粟籽”失去了活性，不能再生根发芽了，这样的“罂粟籽”才不会被种植扩散，才可以流通食用。
写在最后
有生物碱的成分在，“罂粟”整珠除了籽以外都有吗啡，因此具有一定的成瘾性，长期食用含有生物碱成分的“罂粟”对身体的伤害很大，作为消费者，我们要拒绝并积极检举，而作为商家，千万不要走这些歪门邪道，自掘坟墓。