[摘要]怎样炒丝瓜好吃,1 选材选择新鲜、翠绿的丝瓜，表面光滑，无明显斑点。,2 处理将丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。如果丝瓜较硬，可以切块后放入开水中焯一下，去除涩 ...
怎样炒丝瓜好吃
1. 选材选择新鲜、翠绿的丝瓜，表面光滑，无明显斑点。
2. 处理将丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。如果丝瓜较硬，可以切块后放入开水中焯一下，去除涩味。
3. 准备调料蒜瓣切末，姜片切丝，盐、鸡精、食用油等调味品适量。
4. 炒制热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。接着放入丝瓜翻炒至断生，期间可以加入少量盐和鸡精调味。
5. 出锅炒至丝瓜熟透，颜色鲜亮即可出锅装盘。
小贴士
" 丝瓜炒制时间不宜过长，以免口感变软、失去营养。
" 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或者虾仁等配料，增加风味。
" 炒丝瓜时尽量用大火快炒，以保持丝瓜的翠绿色和口感。
