[摘要]清炒肉片炒包菜做法,清炒肉片炒包菜是一道美味的家常菜，以下是其做法：,所需材料：,1 猪肉（瘦肉或五花肉）200克,2 包菜1个,3 大蒜3瓣,4 姜 ...
清炒肉片炒包菜做法
清炒肉片炒包菜是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 包菜1个
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和糖腌制10分钟。包菜洗净，切成薄片；大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炒肉片：锅中加入适量的油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，熟透即可捞出备用。
3. 炒包菜：锅中加入适量的油，油热后加入包菜片，翻炒至包菜变软，但仍保持脆嫩的口感。然后加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。
4. 加入肉片：将炒好的肉片重新加入锅中，与包菜一起翻炒均匀，让味道充分融合。
5. 出锅装盘：最后尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐和糖的分量。然后将炒好的清炒肉片炒包菜盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：炒肉片时，可以根据个人口味选择使用生抽、老抽等调料，以增加菜肴的风味。此外，也可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，使菜肴更加丰富多彩。
如何做肉炒包菜
肉炒包菜是一道美味的中式菜肴，主要食材是包菜和肉。以下是制作肉炒包菜的步骤：
所需材料：
1. 包菜 1颗
2. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将包菜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片或丝；大蒜切末。
2. 洗净包菜，沥干水分。将切好的包菜放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让包菜出水。然后捞出包菜，用清水冲洗，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，加入大蒜末炒香。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色。加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉和调料倒入装有包菜的碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让包菜充分吸收猪肉和调料的香味。
6. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，将炒好的肉和包菜重新放入锅中，翻炒均匀，让包菜充分吸收油分。
7. 炒至包菜变软，口感最佳。最后关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让包菜更加入味。
8. 将炒好的肉炒包菜盛入盘中，即可享用美味的肉炒包菜。
注意：包菜容易出水，所以在炒制过程中要注意控制火候，避免炒得过熟。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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