[摘要]香瓜炒虾球正宗做法,香瓜炒虾球的正宗做法,所需材料：,1 虾仁：300克,2 香瓜：1个（约200克）,3 大蒜：3瓣,4 姜：1小块,5 青葱：2 ...
香瓜炒虾球正宗做法
香瓜炒虾球的正宗做法
所需材料：
1. 虾仁：300克
2. 香瓜：1个（约200克）
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：2根
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 淀粉：1汤匙
10. 鸡蛋：1个
11. 油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 调料碗
步骤：
" 前期准备：
1. 虾仁去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 香瓜去皮去籽，切成两半并切成半月形片。
3. 大蒜剁碎，姜切片，青葱切成小段。
" 制作过程：
1. 在虾仁中加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热时下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 加入香瓜片翻炒至断生。
5. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽调味。
6. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
" 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾球才会鲜美可口。
" 香瓜的口感清脆，与虾球的鲜嫩相得益彰。
" 炒虾仁时要火候掌握好，避免炒老或炒不熟。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道香瓜炒虾球色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，香瓜清甜爽口，是一道非常适合夏季享用的美食。希望你能按照上述步骤尝试制作，并享受到烹饪的乐趣！
虾球炒黄瓜
虾球炒黄瓜是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是虾球炒黄瓜的制作方法：
所需材料：
1. 虾仁 200克
2. 黄瓜 1根
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 淀粉 1汤匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 黄瓜去皮，切成球状或条状，放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。
3. 大蒜切末，生抽、白糖和淀粉调成调料汁备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的黄瓜，翻炒均匀。
7. 加入炒好的虾仁，倒入调料汁，翻炒均匀，让虾仁和黄瓜充分吸收调料的味道。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虾仁和黄瓜更好地入味。
9. 最后将炒好的虾球炒黄瓜盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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