[摘要]辣炒椒盐虾仁怎么炒,辣炒椒盐虾仁是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，香辣可口。以下是制作辣炒椒盐虾仁的步骤：,所需材料：,1 虾仁 300克,2 青红椒 各半 ...
辣炒椒盐虾仁怎么炒
辣炒椒盐虾仁是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，香辣可口。以下是制作辣炒椒盐虾仁的步骤：
所需材料：
1. 虾仁 300克
2. 青红椒 各半个
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 淀粉 1汤匙
10. 鸡蛋 1个
11. 油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 青红椒去籽，切成小块；葱切段；姜蒜切末。
4. 锅中加入足够的油，油温升至7-8成热时，将虾仁逐个放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒均匀。
6. 将炸好的虾仁放回锅中，加入葱段，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的椒盐，翻炒均匀，使虾仁充分吸收椒盐的味道。
8. 炒匀后，将辣炒椒盐虾仁盛入盘中，即可享用。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
2. 炸虾仁时，油温不要过高，以免炸焦。
3. 炒椒盐时，可以适量加入一些花椒粉或者花椒油，以增加麻味。
4. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。
家常椒盐虾仁
家常椒盐虾仁是一道美味的家常菜，制作原料主要有虾仁、青红椒等。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 虾仁300克
2. 青红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生粉适量
7. 油适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生粉和少量的水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青红椒洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，油温升至7成热时，将虾仁逐个放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒翻炒均匀。
6. 将炸好的虾仁重新放回锅中，加入适量的椒盐，翻炒均匀，让虾仁充分吸收椒盐的味道。
7. 炒至虾仁熟透，青红椒变软，即可出锅装盘。
家常椒盐虾仁色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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