[摘要]水芹炒海螺丝,简介,水芹炒海螺丝是一道美味且富有营养的菜肴，结合了水芹的清香和海螺丝的鲜美。,所需材料,1 水芹菜300克,2 海螺丝300克,3 大蒜3 ...
水芹炒海螺丝
简介
水芹炒海螺丝是一道美味且富有营养的菜肴，结合了水芹的清香和海螺丝的鲜美。
所需材料
1. 水芹菜300克
2. 海螺丝300克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
" 前期准备
1. 海螺丝用清水浸泡，去除泥沙，洗净备用。
2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
" 制作过程
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，翻炒出香味。
3. 将海螺丝倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入水芹菜，大火快炒，使海螺丝充分吸收芹菜的香味。
5. 倒入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议
" 海螺丝要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更佳。
" 炒菜时火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道水芹炒海螺丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
水芹炒海螺丝——一道家常美味，让你欲罢不能！
大家好！今天咱们聊聊一道简单又美味的家常菜——水芹炒海螺丝。别看这海螺丝平时在海鲜市场里不起眼，但搭配上水芹，那味道可是绝了！咱们这就来聊聊怎么做这道色香味俱全的菜肴吧！
一、食材准备
海螺丝：新鲜的海螺丝，买回来后记得先清洗干净，滴几滴香油，放在阳台上晾干水分。
水芹：选择嫩一点的水芹，这样炒出来的菜更加鲜嫩。
蒜末：大蒜切末，增加香味。
姜末：姜也切末，去腥增香。
辣椒：根据个人口味，可以放点干辣椒或者辣椒酱，增加辣味。
二、烹饪步骤
1. 焯水海螺丝：
- 锅里烧开水，放入海螺丝，加入一小勺盐和几滴料酒。
- 煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油：
- 锅里倒少许油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒海螺丝：
- 将焯过水的海螺丝倒入锅中，大火翻炒均匀。
- 加入辣椒酱（如果使用干辣椒），继续翻炒出红油。
4. 炒水芹：
- 放入水芹，快速翻炒，让水芹迅速受热。
- 如果水芹比较老，可以先用开水焯一下再炒，这样更容易熟。
5. 调味出锅：
- 根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精或者生抽进行调味。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
三、注意事项
1. 海螺丝要新鲜：新鲜的螺蛳肉质鲜嫩，口感更好。
2. 焯水要彻底：焯水可以去除海螺丝的腥味和杂质，还能去掉多余的盐分。
3. 火候要掌握好：海螺丝炒的时候要用大火，这样炒出来的螺蛳才会更加鲜嫩。
4. 水芹不要炒得太久：水芹容易熟，炒得太久会失去脆嫩的口感。
四、营养价值
海螺丝富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，具有滋阴润燥、利尿消肿等功效。水芹则含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒、降血压。这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值，非常适合家庭日常食用。
五、结语
好了，今天的分享就到这里啦！水芹炒海螺丝这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，绝对是家常菜中的佼佼者。如果你喜欢这道菜，不妨试试看，相信你一定会爱上它的！记得点赞、分享哦！
祝大家饮食愉快，身体健康！我们下期再见啦！
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