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太阳糕的正宗做法大全
太阳糕的正宗做法有多种，以下提供三种不同地区的正宗做法：
做法一（北方做法）：
1. 将面粉、发酵粉、白糖、芝麻、油等混合搅拌均匀。
2. 加入牛奶（或水），揉成面团，发酵约两小时。
3. 将发酵好的面团分成若干小份，做成圆形或椭圆形的面饼。
4. 放入蒸笼中，大火蒸熟即可。
做法二（南方做法）：
原料：糯米粉、红枣、白糖、猪油、核桃仁、瓜子仁等。
步骤：
1. 将糯米粉过筛，加入白糖、猪油拌匀。
2. 加入适量的清水揉成面团，盖上湿布醒发约两小时。
3. 将醒发好的面团分成若干小剂子，包入红枣、核桃仁、瓜子仁等馅料。
4. 将包好的糯米团放入蒸笼中，大火蒸熟即可。
做法三（北京做法）：
原料：面粉、发酵粉、白糖、猪油、红豆沙、青红丝等。
步骤：
1. 将面粉、发酵粉、白糖、猪油混合搅拌均匀。
2. 加入适量的清水揉成面团，发酵约两小时。
3. 将发酵好的面团分成若干小份，做成圆形或椭圆形的面饼。
4. 在面饼上涂抹一层红豆沙，撒上青红丝等装饰。
5. 放入烤箱中烤制至表面金黄即可。
无论采用哪种做法，都需要掌握好面团的发酵时间和火候控制，以确保太阳糕的口感和品质。同时，在制作过程中也可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
请注意，上述做法仅供参考，实际操作中注意火候和时间的把握，避免蒸焦。
太阳蛋糕怎么做
太阳蛋糕（Sunrise Cake）是一款非常受欢迎的糕点，其特点是层次丰富、口感酥脆。以下是一种制作太阳蛋糕的基本方法：
### 材料：
- 鸡蛋：4个
- 砂糖：120克
- 低筋面粉：180克
- 牛奶：120毫升
- 黄油：80克
- 香草精：几滴（可选）
- 盐：一小撮
### 制作步骤：
1. 准备阶段：
- 预热烤箱至180°C。
- 准备好烤盘，涂抹黄油并撒上薄薄的面粉，防止蛋糕粘底。
2. 打发鸡蛋和糖：
- 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 滴几滴香草精增加香味（可选）。
3. 混合干粉：
- 将低筋面粉和盐过筛，加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀，直到成为无颗粒的面糊。
4. 加入液体：
- 逐渐倒入牛奶，边倒边用刮刀轻轻翻拌，确保面糊顺滑且均匀。
5. 烘焙前准备：
- 将黄油切成小块，放入微波炉加热融化（约10秒），然后稍微冷却备用。
6. 倒入模具：
- 将面糊倒入已经准备好的烤盘中，摊平表面。
- 在面糊表面均匀涂抹一层融化的黄油。
7. 烘烤：
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出。
8. 冷却：
- 将烤好的太阳蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
9. 装饰（可选）：
- 根据个人喜好，可以在蛋糕完全冷却后进行表面装饰，如撒上糖粉、巧克力屑或者水果等。
### 小贴士：
- 烤箱温度和时间根据实际情况适当调整。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如咖啡粉、坚果碎等。
太阳蛋糕的口感酥脆，层次丰富，非常适合与家人朋友一起分享。希望你能成功制作出美味的太阳蛋糕！