[摘要]如何做馄饨才好吃？这题我老婆会，我替她回答下！上周末老婆闺蜜想吃我老婆做的馄饨，买了食材和调料，请我老婆去她家做，由此可见我老婆手艺应该还可以，因为下午顺路要一...
如何做馄饨才好吃？
这题我老婆会，我替她回答下！
上周末老婆闺蜜想吃我老婆做的馄饨，买了食材和调料，请我老婆去她家做，由此可见我老婆手艺应该还可以，因为下午顺路要一起去保养车，我就陪着一起去了。
我当时做了简单的记录：
老婆闺蜜提前买的馅肉和馄饨皮
食材准备：肉沫、馄饨皮、鸡蛋、虾皮、紫菜、葱、香菜、榨菜、油盐酱醋。
这份馅肉和馄饨皮提前一天在盒马买的，放在冷藏，还很新鲜。
首先就是调制馄饨馅~
饼成一块了，先打散
肉沫打散后 加盐 加鸡蛋清 加葱，然后类似意大利面拌42号混凝土，拌就完了~
盐袋子没拿稳洒多了
加上葱花继续搅
因为她闺蜜忘买鸡蛋，正常这会儿要加蛋清拌喔。
搅拌完就开始包馄饨了：
如果感觉馄饨皮粘不牢，可以在馄饨皮边缘沾点水再捏。
馄饨包起来要比饺子快多了，包完以后就准备下锅咯。
调制汤头非常关键
下锅后就可以提前配制汤头，一碗馄饨的主要区别就是汤头，总结起来就是：
虾皮来提鲜，紫菜有口感，榨菜是灵魂。
小tip：加猪油！
我老婆强调汤头很重要，我猜这猪油就是密码！
好吃精圆嘟嘟的脸
馄饨已经下锅煮起来咯，漂起来就OK了。
色泽不错吧
撒上香菜，正宗吧！
个人感觉看着要比外面卖的清爽很多。
一口鲜香
说实话这是我第一次吃老婆包的馄饨，尝了一口味道确实不错，值得向大家推荐。
以上就是全部的小馄饨制作分享，属于家常版的，食材和操作都很简单，适合和家里人一起做。晚上包好放在冰箱里，早上起来直接煮，开启元气满满的一天！
如何做馄饨才好吃？
如何做馄饨才好吃？
我们家人都很爱吃馄饨，我也经常在家做，尤其是冬天的早晨，来一碗热乎乎的馄饨做早餐，美味又健康。只是馄饨皮还是要到外面去买现成的，因为自己在家尝试了几次，都不成功。
以前调制馄饨馅，我都是只用猪肉，后来觉得这样太单调，特别是早餐吃馄饨，还是应该食材多样化比较好，就试着往里添加其他食材，比如香菇、木耳、海米等，家人感觉味道还可以。不过总的来说还是以猪肉为主，其它为辅。其中的菜码也可以添加油菜、上海青等。
馄饨汤以鸡汤为首选，没有的话用清水代替。
馄饨的做法：
1、煮鸡汤：买来的鸡清洗干净，整鸡煮或剁成块煮都可以。如果没有备好整鸡，买两个鸡架煮汤也能达到同样的效果。煮之前要先焯一下水，更可使汤清味美。
2、木耳、海米、干香菇提前浸泡
3、猪肉（二肥八瘦）：猪肉洗净切成小块，放入姜末剁成肉泥后，放入大碗中。
加入适量盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油，熟油、鸡精，若是感觉肉馅太干的话，就再加入少许泡香菇的水，搅匀。。
4、再加入适量切好的海米、木耳、香菇，打入一个鸡蛋，加入少许香油，顺一个方向充分的搅拌均匀。这样，馅料就做好了。
5、取一个馄饨皮，在一端放入馅料，卷起、蘸水、捏合。买来的馄饨皮有些干爽不太好捏合，最好在包馄饨的时候蘸点水，比较好捏合。
6、锅中放入煮好的鸡汤（或清水），放入虾皮、紫菜，大火烧开。
适当调味：放入少许盐、生抽、白胡椒粉，撒入香菜，搅匀即可。
7、另起锅放水，水开后下入包好的馄饨，煮熟，捞入碗中。
8、再将烧好的鸡汤卤浇在馄饨上，即可。
小贴士：
煮鸡汤时不要放入太多的调料，原汁原味最好。
买回的馄饨皮比较干爽，蘸着水包，更容易操作。