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给奶奶做美食做法（给奶奶做美食做法视频），关于《给奶奶做美食做法（给奶奶做美食做法视频）》的内容介绍。
用米粉怎么做发糕 1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少许。2、方法：清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。...
用米粉怎么做发糕
1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少许。
2、方法：清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。
3、加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。
4、准备好粘米粉和牛奶。
5、酵母水倒入粘米粉中。
6、再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。
7、取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。
8、蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。
9、然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。
10、取出晾凉。切成小块，就可以开吃了。
蒸熟的糯米饭可以做哪些美食
糯米锅贴的做法 ：1、浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁；香肠切小丁（小贴士：泡香菇的水不要倒）。
2、糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。（小贴士：煮糯米饭比平常煮米饭放的水要少一些，水量刚好和米持平就好了）
3、煮好的糯米饭乘入碗中，放适量糯米饭在馄饨皮上，边缘沾少量水，小心捏紧。（小贴士：馄饨皮薄，捏的时候小心）
4、平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上铯后，倒30ml水，盖上锅盖焖2分钟左右，馄饨皮变透明，水分焖干。
5、打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。
奶奶的菜谱
奶奶的菜谱是一款游戏。
奶奶的菜谱是一个关注烹饪的真实体验的游戏。打开你的冰箱，选择食材，观察，切开，调味，加热，然后尝尝看。隔离的日子里，跟奶奶学做菜。
充分自由度－游戏不使用预设的食材状态，玩家可以自由的控制做饭的流程，用自己的方法做出不同的食物。
中国美食的传统－食物与文化紧密相关，它不仅仅在多样的厨具，厨房的外貌，也在于做饭的程序，食材的搭配，食物的味道等等。我们希望在方方面面上捕捉到它们。
奶奶的故事－菜谱也通过家庭传承。长大后就和奶奶没有什么共同话题了，希望能借着学做菜的机会多聊几句。听到她的故事，再次认识奶奶。
切糕的做法是怎样的呢？
切糕的做法是怎样的呢？
切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的。
切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。
一、切糕制作步骤
1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干
2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸的干一点。
4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一点白糖，搅拌均匀，用擀面杖把糯米捣碎，这样做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，准备一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最后再铺上一层糯米压紧实
5、蒸制：蒸锅里加入足够的水，把切糕放进去，水开以后计时，蒸半个小时就可以了，蒸好后拿出来，找一个重一点的东西压在上面，放凉后脱模，切成小块，美味的切糕就做好了，软糯香甜，太好吃了。
小技巧
1、做切糕糯米要提前浸泡，这样不仅可以减短蒸制时间，做出来的切糕更软糯好吃，可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。
2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热加入白糖捣碎，这样切糕会更劲道，做切糕糯米一定要压紧实，这样做出来才劲道好吃，蒸好的的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。
总结：好看又好吃的切糕就做好了，软糯香甜，劲道好吃，甜而不腻，制作简单又好吃，自己在家做，美味又好吃，比外面卖的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜欢得不得了，比吃零食强多了，喜欢吃切糕的都可以试试。
有一种美食叫奶奶的味道
01
我的家乡烟台如一颗小巧的明珠坐落在美丽的渤海之滨。这里四季分明，物产丰饶，是人类宜居城市之一。
福山的大樱桃，莱阳的梨，蓬莱小面牟平苹果，都是闻名遐迩的特铯美食。生猛海鲜更是应有尽有，鲜香味美，让人流连忘返。
胶东人还有一大饮食特铯，就是饺子。一年里的所有节气、大小节日，上学开工，婚庆嫁娶…..，都要吃饺子。民间流传着“上轿饺子下轿面”“不吃饺子等于没过年”等多种说法。
而鲅鱼饺子在饺子中出镜率是很高的。
02
我却最爱奶奶包的鲅鱼饺子。
我小时候比较挑食，不爱吃白菜、不爱吃猪肉。而胶东人最爱包的饺子就是猪肉白菜馅的。特别是我们小时候的冬天，好像就只有白菜，每次看着别人吃得呗香，我只能委屈的啃个饺子皮。后来奶奶就想着法子储备鲅鱼，为我做鲅鱼馅饺子，从此我也有了属于自己的节日。
鲅鱼馅的制作是很讲究技巧的。先将鲅鱼去头去皮去骨，只取鱼身的肉，剁成泥，加少许五花肉馅（因为我不吃肥肉，所以奶奶从来不加），用筷子朝一个方向持续搅动十几分钟。“搅”力是非常重要的，千万不要换方向，而且要边搅拌边加入提前煮好放凉的花椒水，一斤鲅鱼肉至少加入3两水，这样搅出来的鲅鱼馅才能Q弹有力，不干不糠，口感非常棒。最后加入二两韭菜。出了锅的饺子要求大馅皮嫩，新鲜汁美才算正宗。
奶奶包出来的鲅鱼饺子就是这样的，在我的记忆里是从来没有被超越的那种。
03
只要奶奶的鲅鱼饺子上桌，我每次都能吃到撑，然后捂着肚子顺势在炕上躺下，头自然的枕上奶奶伸过来的腿。爸爸就吆喝说:“别躺下，再吃几个。”奶奶赶忙笑着阻止：“你别管她，让她躺一会，躺会还能再起来吃几个，这是她的习惯”。 我马上随一句：“是奶奶惯得。”奶奶就笑呵呵的摸我的头发，仿佛看一件自己雕琢的艺术品，满满的骄傲和知足：“对，是我惯着我的大孙女”。
当年那种被溺爱的惬意至今每次想起来都让我怀念至流泪。我身陷在这种无度纵容的爱里不愿出来。
直到我自己有了孩子每次回去看奶奶，依然最爱吃奶奶做的鲅鱼饺子，依然愿意枕着她的腿躺着，这个习惯曾经无数次被女儿、被邻居善意的笑话，我们却不管不顾，自享其乐。
04
有一天，爸爸打来电话哽噎的说，奶奶前一阵感冒了，咳嗽，吃了药也不见好转，今天带她去当地的医院检查，拍了CT，医生说是肺癌。
那是爷爷去世两周年忌日的前几天。爷爷的离开给奶奶造成巨大的打击。相濡以沫60多年，其中一人突然转身离去再也回不来，容奶奶再能想得开也不由自主的日日消沉下去。她拒绝所有人的请求，谁家也不去，只是守着她和爷爷共同生活的屋子。
我们都长大了，奶奶却老了，即使我们再惦记，再不放心，我们也毕竟被工作和家务羁绊不能随时探望。这其实成了老人孤独，我们为自己开脱的借口，总以为时日还长，只要我馋了，奶奶永远都会在家里为我备下我最爱的鲅鱼饺子。
接到电话的那一瞬间，我有点蒙圈的、不真实的感觉。不会的，怎么会，一定是搞错了，奶奶身体一向很好，怎么会突然得了肺癌？尽管奶奶年事已高，我却从来都拒绝去想奶奶有一天会离我而去。我那么爱吃鲅鱼饺子自己却从来没学着包过，因为我知道只要奶奶在，我的鲅鱼饺子就在。
05
我没有丝毫停留立马开车往家赶。
进到奶奶的屋里，奶奶正坐在炕上，背后垫了一个小被子靠在墙上，身子有点倾斜，平日里挺直的腰背向下耷拉着，一只手摁着炕，以支撑着不让自己倒下，雪白的头发有点蓬乱，完全不像以前那样光滑整齐的别在耳后。脸瘦了一圈，平日里并不明显的皱纹现在像一道道触目惊心的沟壑，在我面前露出狰狞的面目。奶奶很费劲的一口一口的吸着气，只有一双眼睛闪着期盼的亮光。
我什么都说不出来，只是“哇”的一声大哭起来，不管不顾，就像一个三岁的孩子。
这是怎么啦，不到两个月没见，奶奶怎么就变成这样了？每次打电话您不都一直说挺好的吗？这就是挺好吗？我声嘶力竭，我大哭不止。可是，老天爷很安静的听着，无动于衷。
我说：“我们马上去医院，做了手术就会好的，奶奶肯定不会有事的”。爸爸声音低沉的悄悄说道：“医院说了，已经是晚期，都转移了，做不了手术”。
“我不信，他们那个小医院懂什么。我们去烟台，不行我们就去北京。奶奶一定不会有事的，一定会治好的！”我不管不顾，边说边泪如雨下。
最终，大医院的医生也集体摇头说没有办法，纵膈、食道、整个胸腔都已经长满了，可能时日不长了。而奶奶不肯离开家，非要过了爷爷的忌日。
06
办完爷爷的忌辰，第二天我们把她接到了我所在的医院。奶奶的心肺功能已经开始衰竭，日日痛苦的喘息，靠用激素来缓解。此时已经无法正常进食，又不敢输液太多。医生也都束手无策，这样下去，只能是油尽灯枯。
我伤心欲绝，紧紧的握着奶奶那瘦骨嶙峋的手说道：“奶奶，不吃饭不行啊，我还等您好了给我包鲅鱼饺子吃呢。咱们来插一个管子到胃里，然后从管子里给您打饭好不好？”姑姑说：“已经这样就别折腾了”。我不理，只是定定的看着奶奶，任由泪水爬满面颊：“我馋您包的鲅鱼饺子了”。许久，奶奶轻轻地点了一下头。
我开始用心的熬汤，一遍一遍的捣鼓各种食物，甚至学奶奶的样子亲手包了鲅鱼饺子，把它们打碎了通过那根胃管送进奶奶的胃里。我祈盼哪一路神仙会突然开恩，放奶奶回到我的身边。
可是没用的，仅仅5天，奶奶就在我的面前慢慢停止了呼吸。我流着泪拒绝了医生的心肺复苏，既然已经无力对抗死神的执拗，就让他带奶奶走吧，奶奶一生好强，临走也不愿拖累家人，病情发展的这么快，走的这么坚决，一定是爷爷在天堂里召唤她。
姑姑拉着我的手说：“奶奶没有白疼你，你尽力了。”
尽力太轻描淡写了，奶奶的爱溶进我的骨髓，与我的生命同样沉重。
07
转眼，爷爷奶奶墓前的两颗松树已经长到好几丈高了。
每次去看望奶奶时，我都会给她老人家带去自己包的鲅鱼饺子。我告诉奶奶，只要我想她了，我就买回鲅鱼来包饺子，而今，我的手艺已经练的很炉火纯青了。说着的时候，眼泪流下来，泪眼朦胧中依稀看到那个永远长不大的女孩枕在奶奶腿上，嘴里嚼着鲅鱼饺子，满脸都是无拘无束的灿烂笑容。
任时光荏苒，奶奶的鲅鱼饺子的味道依然在我的唇齿间留香，久久不能忘怀。