[摘要]怎样做小笼包比较好吃？我买了一个小笼，在家经常做小笼蒸包吃，要想做好吃首先得做到以下几点，1 首先选用新鲜的猪肉或者羊肉，用清水洗几遍，再把它剁碎，2 再把葱花...
怎样做小笼包比较好吃？
我买了一个小笼，在家经常做小笼蒸包吃，要想做好吃首先得做到以下几点，1.首先选用新鲜的猪肉或者羊肉，用清水洗几遍，再把它剁碎，
2.再把葱花姜丝芹菜混一块剁成肉泥，放在盆里备用。3.和面，要用上等精细面粉，添上适量的水，发孝粉，用手不断的捣撮，稍等醒面，停10一20分钟再揉撮，以至面团发亮为止。
3.切面团赶面叶，要把面搂成长条，用菜刀切成块，撮成团赶成叶备用
4.调馅子，要往馅子添加材料面，细盐，蚝油，香油用筷子搅拌，然后再开始包馅子。
4.然后放笼里，锅里添上适当的水，上笼烧火开始蒸至26分钟既可掀笼取包子。
喜欢的朋友给个关注，下次继续。
怎样做小笼包比较好吃？
做小笼包有两种方法。一种是酵母粉制作，另一种是纯老面加碱制作。我们先讲酵母粉做法，一般来说包子面水份相比馒头要足一点，酵母粉包子，一般一斤面五克酵母，三克泡打粉，温水二百八七十克左右。将面团柔匀柔光滑，发酵十分钟后，就可以制作包子了。
第二种方法是老面。我们将一斤面，二两老面，水五两五左右（冬天温水，夏天凉水），和匀后充分发酵八小时以上，两至三倍大。然后我们取发好的面团五百克，加碱二点五克(碱用水化开使用），将碱水柔匀柔透，就可以直接下剂做包子。
包子馅一般有生，熟两种。今天我们讲一下生馅做法，将三七或四六比例的肉，切成肉末，加入料酒，盐，鸡味精，胡椒粉，生抽，酱油，糖，鸡蛋，骨汤分次加入，加入耗油，撒入葱花即可
