[摘要]有什么好喝不苦的茶叶值得推荐?好久没更新了,最近谢谢邀请凤凰单枞茶土质,做工,焙火,气候等一些因素影响着茶叶的口感,好喝不苦就有一款,而且还便宜,因客户要求需要...
有什么好喝不苦的茶叶值得推荐?
好久没更新了,最近谢谢邀请
凤凰单枞茶
土质,做工,焙火,气候等一些因素影响着茶叶的口感,好喝不苦就有一款,而且还便宜,因客户要求需要一些几十块钱的口粮茶,所以会拿一些茶叶去尝试一下,焙火后的口感还可以,不苦,价格还便宜过138的浓香蜜兰。
有什么好喝不苦的茶叶值得推荐?
茶叶的苦涩味是怎么形成的呢?
人有五感,味觉则有无味,鲜、甜、苦、酸、咸。
苦涩感准确来说是属于一种刺激感,如辣味一般,属于一种触觉。
茶叶叶片中含有大量的茶多酚,但茶汤里的茶多酚与口腔中的蛋白唾液相遇时则形成了一种不透水层膜。
这层膜,便是涩感的来源,可以直接理解为:是茶多酚与口腔的相遇导致我们感受到茶叶的苦涩。
不透水层膜的形成使得我们的舌面和口腔粘膜产生了润滑性迟钝或消失的现象。
这个时候感受到的苦涩感强度则由茶多酚的多少,以及反应程度决定。
苦涩感该如何区分?
很多茶友会问陈馨,我感觉到了强烈的苦涩而后喝一口水感觉到了强烈的回甘,这是对是错,是不是苦涩给我带来了口舌生津回甘?
其实我们可以将苦涩感这样梳理划分一下。
1:一种苦涩感是由茶品本身品种特色、山场韵味、以及工艺所带来的。
这一类苦涩感一般是由于茶汤浓度过高。
他们的特点是,苦涩明显且化得开、化得快,且有自觉产生的回甘。
这样的苦涩感给人一种“苦尽甘来”的愉悦感。
2:另一种苦涩感是难以靠自身唾液化去的。
这种感觉会令喝茶者的口腔拥有强烈的锁喉感。
冲泡出来的茶汤给人一种闷闷的感觉,敏感的朋友可能会觉得身体不适。
这种苦涩感是工艺上的缺失所造成的,是一种有缺陷的存在。
小结
凡茶有味,说的便是茶叶苦涩的这个现象。
这个苦涩味是茶树所给予的,也是品种所带有的特色。
好的茶品应该能表现出一定的收敛性,只有这样才能彰显出一款茶的力度和张力。
但,无论苦涩味是强还是弱,一泡工艺完整的茶品都可以将这个味道化得一干二净。
所以如果想要避免苦涩感的强烈表现。
可以尽量选择发酵度较高的茶品,例如武夷岩茶、红茶等茶品。
尽量避免茶多酚含量较高的绿茶、黄茶等茶品。
同时“苦涩”不等于茶味。
这种茶树本身自带的苦涩要能够迅速化为回甘、韵、且茶汤清楚、干净、令人唇舌生津才是我们所说的茶之至味。
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