[摘要]怎么做蒜泥白肉？蒜泥白肉作为中国川菜菜系的代表菜之一，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富。也是大家所喜爱的菜品之一。蒜泥白肉做法：1、将五花肉切片，黄...
怎么做蒜泥白肉？
蒜泥白肉作为中国川菜菜系的代表菜之一，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富。也是大家所喜爱的菜品之一。
蒜泥白肉
做法：
1、将五花肉切片，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、给锅里面放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。
3、用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁，淋在白肉双丝卷上就可以了。
开胃下饭，没食欲的时候来上一口再好不过了 ！
怎么做蒜泥白肉？
想做好吃的蒜泥白肉，首先得有块猪后腿二刀肉，哪里的肉肥瘦相间适中，口感最好。蒜泥白肉在家做很简单，五花肉这么吃，格外爽口。
当今的蒜泥白肉品质与风味要求甚高，均要求肥瘦兼备，且肉片匀薄大张，蒜味浓香却不呛鼻，咸辣鲜香，并略有一些回甜。
主料
五花肉 300g；黄瓜1根
辅料
大葱适量；香葱一根
姜几片；大蒜6-7粒
小米椒3个；醋3-4勺子
生抽3-4勺子；糖半勺子
盐适量；辣椒油4勺
做法
1、 洗净的五花肉凉水下锅，放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可
2、 煮好的五花肉晾凉后切薄片，我这个切得不够薄，各位自己掌握哈
3、 黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间，怎么摆看个人喜好，这个黄瓜主要是解腻的，和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈
4、 料汁：大蒜压成泥，不是切的那种碎，就是要经过碾压的泥状才有那种味道，然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点，拌匀
5、 香葱切碎，小米椒切小段， 把刚才的料汁浇在肉上，沾着吃也可以的
==================================================================
解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众平台