[摘要]豆类是否可以降低患心血管疾病的风险？可以。但抛开食用量和搭配，而靠一种食物就想达到目的，显然不合适。1、豆类遇水可发芽，其活性成分含量高。2、豆类蛋白质含量高，...
豆类是否可以降低患心血管疾病的风险？
可以。但抛开食用量和搭配，而靠一种食物就想达到目的，显然不合适。
1、豆类遇水可发芽，其活性成分含量高。
2、豆类蛋白质含量高，维生素矿物质含量丰富。
3、豆类还含有大量不饱和脂肪酸，纤维素，酶和抗氧化物，且其性质温和。
4、豆类不容易消化，吃多了容易胀气。
5、豆类的蛋白质中，含有7种人体必需氨基酸，缺少了一种。
6、豆类含嘌呤较高对痛风人士不利。
综合豆类的优缺点而言，我们需要学会组合搭配，利用它的好处并减少坏处。中国居民膳食指南2022版推荐的平衡膳食，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配，每天摄入谷类食物200-300克，其中包含全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。
没有任何一种食物是绝对好的，所以只有一日三餐的食物多样，才有可能达到平衡膳食，杂粮杂豆一起吃能更好互补优缺点，消化不良和有特殊情况的人要学会利用破壁机之类工具。
豆类是否可以降低患心血管疾病的风险？
豆类，在中国居民膳食指南中主要指的就是也叫大豆，那么其中包含黄大豆，黑大豆，青大豆等，这种食物在中国居民膳食宝塔中是占有一席之地的，可见它的重要性，尤其是黄豆和黑豆是常见的，但也是饮食中最重要的一部分，因为豆以及豆制品中富含丰富的营养，比如膳食纤维，优质蛋白，以及钙等多种维生素和矿物质，更重要的是其中还富含大豆异黄酮和大豆卵磷脂，而这些就是对于心血管起到作用的成分。
每天适量的豆制品，比如大豆25g，不同的豆制品100g或以上，（可参考下图，下图是两人份的，如果一个人吃，减半。），不仅可以起到润肠通便的作用，还能降血脂，预防高血压等等效果，那么能够促进血管的健康，降血脂，对于预防心脑血管疾病就有很好的作用了，是能够降低风险的。但是！！！凡事都是相对的，不是绝对的，并不是吃了大豆就万事大吉，其他的饮食想怎么想就怎么样，因为饮食对于健康的影响是综合性的，如果只吃大豆其余的饮食依旧乱吃，那么饮酒会导致心血管疾病。
要想更好预防心血管疾病，更重要的是平时要注意每天适量的运动，戒烟限酒，合理均衡搭配饮食，并且要注意控制总能量的摄入，保持一个健康的体重，每天早睡早起，足量饮水，保持愉悦的心情都很重要。