[摘要]荠菜煮鸡蛋是春季比较常见的一种做法，很多人都会用新鲜的荠菜煮鸡蛋吃，尤其是三月三的时候。荠菜煮鸡蛋是有一定讲究的，尤其是锅具的选择 。市面上锅有很多种，一般的...
荠菜煮鸡蛋是春季比较常见的一种做法，很多人都会用新鲜的荠菜煮鸡蛋吃，尤其是三月三的时候。荠菜煮鸡蛋是有一定讲究的，尤其是锅具的选择//。市面上锅有很多种，一般的锅都是可以用来做荠菜煮鸡蛋的，比如铁锅、不锈钢锅等。
煮鸡//蛋用什么锅煮最好
煮鸡蛋用铁锅、不锈钢锅、砂锅等都是可以的。
农历三月初三人们从田间地头收集了一盘新鲜的蔬菜。这些菜是用鸡蛋在火锅里洗和煮的。把鸡蛋放在火里煮。当鸡蛋可以用筷子夹起来时，把鸡蛋取出，然后把鸡蛋壳打碎，再放进汤里。用中火煮10到15分钟。把火关掉，鸡蛋自然冷却后才需要取出。当它们被用作食物时，它们会被移除。
在煮鸡蛋时，鸡蛋的作用是吸收蔬菜中的药用成分。因此，将鸡蛋的壳打碎后再煮熟，使鸡蛋充分吸收蔬菜的药用成分是非常重要的。
鸡蛋煮熟后，一定要把鸡蛋放在汤里，直到鸡蛋自然冷却。不要煮鸡蛋后立即将鸡蛋取出放入冷水中冷却。
现代医学认为荠菜不仅营养丰富，而且具有利尿、散热、止血、促血管收缩的作用。它能轻微扩张牙冠，打开动脉，收缩子宫，降低血压。是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎、月经过多的良药。
用荠菜煮鸡蛋，不仅能使鸡蛋味道更鲜美、更香，还能锻炼身体、防病治病。这是一个伟大的方式做更多的一笔。