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  • 煮鸡蛋发绿还能吃吗(鸡蛋黄绿色硫化铁是怎么回事)

    栏目: 百科 日期:2022-10-21 20:42:08 浏览量(来源:小成

    [摘要]水煮鸡蛋是鸡蛋的吃法里面最有营养的一种,也是MCqyHTCd最能保证原汁原味的。我们煮鸡蛋的时候要注意一下时间,不能太久也不能太短。如果煮鸡蛋煮久了,里面的蛋黄...

    水煮鸡蛋是鸡蛋的吃法里面最有营养的一种,也是MCqyHTCd最能保证原汁原味的。我们煮鸡蛋的时候要注意一下时间,不能太久也不能太短。如果煮鸡蛋煮久了,里面的蛋黄外面就会//有一层青绿色,这层其实是硫化亚铁的物质,但是不用担心,是不影响吃的!

    和生物胺,所以肠中的硫化氢含量是远远超过蛋黄中不溶于水的硫化亚铁的,所以根本不用担心。

    成硫化物。 蛋白质中包含的硫和铁释放到蛋黄和蛋清之间的间隙中,并与蛋黄中的铁反应形成硫化铁和硫化亚铁。 这就是蛋黄外层呈灰绿色的原因。实在介意的话,别煮太久就好。一般水开之后10分钟左右就可以捞出了。

    煮鸡蛋发绿还能吃吗 鸡蛋黄绿色硫化铁是怎么回事

    3、鸡蛋清发绿怎么回事

    蛋清变成绿色的可能性有两种:第一种是鸡蛋保存不佳或受到外部刺激的影响,从而导致鸡蛋变质。第二个原因是卵黄//在生殖道迁移过程中可能处于病理状态,导致腺体分泌异常。因此,当蛋清为绿色时,不建议食用,是蛋白质变质的现象。

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