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美食天下菜谱家常做法是什么？ 美食世界食谱。家庭烹饪有可乐鸡翅。具体方法是先洗净鸡翅，在锅中加少许油加热，加入鸡翅，倒入可乐中，炒一会儿。具体操作如下：1、洗净鸡翅，煮...
美食天下菜谱家常做法是什么？
美食世界食谱。家庭烹饪有可乐鸡翅。具体方法是先洗净鸡翅，在锅中加少许油加热，加入鸡翅，倒入可乐中，炒一会儿。具体操作如下：
1、洗净鸡翅，煮沸，用葱姜水将其除去，沥干水分。
2、在锅中加热一些油，然后加入鸡翅。
3、煎至皮肤两面都发黄。
4、将可乐倒在有鸡翅的地方。
5、加入酱油，大茴香，葱，姜片，待沸腾后转小火。
6、炖直到汤变浓。
注意事项：
在锅中炸鸡翅时，必须控制油温以防止油温过高，否则会导致鸡翅炸，其次是可乐。
【图文】红烧鸡翅的做法大全,怎么做如何做好吃_红烧鸡翅的家常做法视频和由来-美食天下
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。
做法
1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了）
2)放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！
美食天下鸡汤怎么做即营养又好吃
蘑菇片莴笋蛋汤
主料：100g蘑菇 250g莴笋 2个鸡蛋
配料：适量油 适量盐
适量葱
做法：准备好食材。鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。莴笋去皮，洗净切丝.蘑菇洗净切片。锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。放入蘑菇片煮开2分钟。放入炒好的蛋皮，煮开。放些葱花即可。
西红柿鸡蛋汤
主料：2个西红柿 2个鸡蛋
配料：适量油
适量盐
做法：将2个西红柿削皮备用，将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用，将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液，锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红，将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中，加适量清水后按下按键打成西红柿汁，将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。
蔬菜鸡蛋汤
主料:50g西红柿 50g香肠 50g胡萝卜
1个鸡蛋
配料:适量油 适量盐 适量小葱
适量鸡精
做法：准备胡萝卜、香肠、西红柿、小葱，洗干净，然后把所有蔬菜都切成小丁，备用。上锅烧水，水开了加入胡萝卜丁。然后在加入 香肠丁
和西红柿丁 ，继续煮片刻。把鸡蛋打散，然后倒进锅中，注意不要一下倒进去，要，慢慢的到。然后加入少许的盐
鸡精，出锅。最后在淋上少许的香油，搅拌起来，就可以喝汤了。
美食鸡肉的做法大全
一、麻油鸡
做法：
1.将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用；
2.炒锅加入麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块翻炒；
3.倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，盛出即可食用。
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二、三杯鸡
做法：
1.鸡肉斩大块，流水冲掉血水，大蒜去皮，生姜切片待用；
2.热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜瓣、姜片、干辣椒煸香；
3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色；
4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色；
5.下米酒、冰糖、大火烧开，转中小火盖锅盖焖煮20分钟；
6.待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可。
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三、大盘鸡
做法：
1.鸡腿肉剁块，青椒撕块，葱姜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段；
2.锅中放油，烧热，放入八角、姜末、干辣椒、葱姜蒜爆香；
3.放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒；
4.炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱、盐、料酒、老抽、味精，翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟，水的量和肉平行。
5.打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟即可。
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四、口水鸡
做法：
1.将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，放入沸水中汆去血水，然后捞起用清水冲洗干净；
2.锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱花、姜片、花椒、料酒、精盐等；
3.煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形器皿中；
4.将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中兑成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即可。
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五、咖喱鸡
做法：
1.洗净切块，土豆与胡萝卜去皮切块，洋葱切丁；
2.将洋葱爆香放入鸡块翻炒至外表成熟，倒入咖喱粉翻炒入味，此时在放入土豆、胡萝卜丁一起炒匀，再加入水大火煮5分钟后，转小火煮至熟透汤汁粘稠，最后加入盐等调料，勾芡即可。
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六、土豆烧鸡
做法：
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发，土豆洗净去皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成熟，放入葱姜八角煸炒出香味；
4.加入腌制后的鸡块炒至变色；
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水没过鸡块，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。
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七、宫保鸡丁
做法：
1.鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀搅拌上浆；
2.取小锅加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁；
3.铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净；
4.锅中留油20cc，先下干辣椒煸至棕红；
5.随即下花椒炸香后放入鸡丁；
6.倒入调味汁翻炒均匀，再加入花生，炒匀即可出锅。
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八、红烧鸡块
做法：
1.将鸡块洗净控干水分，加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；
2.捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4.汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬，至汤汁发黏时，淋在鸡块上。
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九、香酥鸡排
做法：
1.将鸡胸肉去除皮的部位，用刀背轻轻拍打正反两面；
2.拍完洗净擦干，用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半；
3.将鸡胸肉用腌料腌10分钟后，加入蛋黄拌匀，用力抓，炸前再裹上炸粉；
4.将4杯油烧热至7分熟，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
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十、干锅鸡
做法：
1.先将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分；
2.锅里放油，爆香葱姜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉变成金黄色，再翻一面，继续煎。煎到两面都成金黄色，并且水分稍干即可；
3.把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里，炒一下，放盐，然后和鸡肉一起翻炒；
4.往锅中倒入大概三分之一瓶啤酒，盖上盖子焖，焖到汤汁基本收干即可。
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