[摘要]我们在去买龙眼的时候，经常会有人叫桂圆，而有的叫桂圆的也有人会叫龙眼。其实这两种都是同一种果实，唯一的区别就是果实的形态或者加工方式和功效不同了。通常我们入药的...
我们在去买龙眼的时候，经常会有人叫桂圆，而有的叫桂圆的也有人会叫龙眼。其实这两种都是同一种果实，唯一的区别就是果实的形态或者加工方式和功效不同了。通常我们入药的、煲汤煮粥的都是干制的龙眼肉，新鲜的果肉则可以直接食用。一起详细了解下吧。
眼肉和桂圆肉是一样的吗
它们是一样的，都是同一种水果的果肉，只不过龙眼肉通常指的是新鲜果肉，水分充足，味道甘甜。桂圆肉则通常指的是龙眼肉晒干后制成的果肉，水分含量低，糖分高，口味偏甜。龙眼肉要烘干成桂圆肉，首先需要挑选饱满的新鲜龙眼，然后放入锅中煮1到2分钟，不要煮太久，然后取出龙眼沥干水，在阳光下晒干3到4天。
腻，可直接食用，泡秋秋短文学干货茶、炖汤、泡酒、药、粥等是很好的饮食方法。
三、如何挑选优质桂圆
1.选择桂圆时，应优先选择大号，壳无凹痕或斑点的桂圆，最好颜色是黄棕色或棕色。这样的桂圆通常质量更好。
2.拿起桂圆并将其摇一摇。如果听不到声音，则表示桂圆较饱满，如果摇晃后还能听到轻微的声音，则表示桂圆肉相对较小，建议购买前者。
3.如果遇到没有壳的桂圆，先看看肉是否饱满，肉越厚越好。果肉的颜色最好是棕色，如果颜色是发白或比较浅，则不建议购买。
四、龙眼桂圆食用建议
龙眼是一种含糖量高的食物，如果大量食用可能会导致糖分摄入过多而引起血糖激增，从而加重胰岛重组，降低胰岛素敏感性，对于高血糖，糖尿病的朋友来说要慎吃。此外，果糖过多还可导致高脂血症和脂肪肝；此外，新鲜桂圆水分、糖分过多会使痰湿的人体质更糟，因此，必须适当食用，不要多吃。