[摘要]玉米馒头如何做好吃，外面卖的实在太假？[比心]做玉米馒头得先把，三分之一的玉米面用开水烫了，凉了以后再放三分之二的白面，我都是放点白糖和干酵母5克和在一起把面发...
玉米馒头如何做好吃，外面卖的实在太假？
[比心]做玉米馒头得先把，三分之一的玉米面用开水烫了，凉了以后再放三分之二的白面，我都是放点白糖和干酵母5克和在一起把面发了，如果有泡打粉再少放一点，等面发到里面都是泡泡的时候就可以揉面啦。
[比心]揉面是为了排除里面的气泡，排完气泡做成馒头，有的人是把面醒10分钟至15分钟，我则不是看时间，我是看馒头醒到什么程度，如果温度高，面就醒得快，如果温度低面醒得就慢。把馒头坯子，醒到抓到手里轻漂漂的时候，就可以热水下锅了。
[比心]开锅以后蒸12分钟至14分钟之间，闭火以后千万不要马上揭锅盖，先停个一两分钟，再揭锅盖把馒头拿出来。如果闭火马上揭锅盖，馒头上面不光滑，会有许多小坑，这样蒸出来的玉米面馒头又好看又好吃。
[比心]我一直都是这样蒸，白面馒头也是如此，如果有的友友和我的做法不一样，千万勿喷，一人一个蒸法，三人行必有我师。欢迎在评论区留言讨论！[祈祷][祈祷][祈祷][击掌][击掌][击掌][击掌]
玉米馒头如何做好吃，外面卖的实在太假？
玉米馒头也是粗粮，对80后的朋友，多多少少都吃过。
小时候家里舍不得做白面馒头，除非过节或家里有喜事才会做。平时隔三差五的都要吃玉米馒头。
单纯的玉米窝窝头特硬，记得老妈为了玉米馒头好吃。在和面时将小麦面粉和玉米面粉混合发酵，里面再加几颗糖精。蒸出来的玉米馒头又甜又好吃。
等馒头冷了，吃起来就像现在的点心直掉渣子，要么就在火炉底下烤成金黄金黄的。想起来就流口水。