[摘要]鱿鱼是一种生活在海底20米左右的生物，也是很常见的一种海鲜食物。鱿鱼其实有很多品种，大小、重量也各有千秋，很多人在买食材的时候都会觉得越大越好，越多越好，那么鱿...
鱿鱼是一种生活在海底20米左右的生物，也是很常见的一种海鲜食物。鱿鱼其实有很多品种，大小、重量也各有千秋，很多人在买食材的时候都会觉得越大越好，越多越好，那么鱿鱼要买大的还是买小的呢？大小鱿鱼有什么区别呢？
鱼和小鱿鱼有啥区别
通常，将大鱿鱼称为鱿鱼，将小鱿鱼称为小管仔。具体区分的话xwZyEPg，需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼，而不需要处理的称为小管仔。口感上，大鱿鱼较硬，小鱿鱼较软。具体取决于您怎么烹制，如果要烧烤，100到200克就足够了，烤小鱿鱼更好吃。 大鱿鱼肉比较粗，通常用于油炸、炒菜，通常选择这种类型的（大）鱿鱼做家常炒鱿鱼。
就味道和新鲜度而言，小鱿鱼应该比大鱿鱼好。 我们经常看到的长着大须的粉红色鱿鱼，通常肉质粗糙且坚硬，火候过了口感会柴，感觉就像嚼软木塞。 吃鱿鱼的人更喜欢小管仔，它们更美味。新鲜的小管仔比普通的冷冻大鱿鱼要贵。 因为它比较新鲜，所以通常用于煮或蒸，将其浸入大蒜酱或鱼露即可食用。
三、吃鱿鱼注意事项
1.最好吃新鲜的鱿鱼。如果不行，也可以食用浸泡在碱性水中的鱿鱼，但是您必须特别注意选择正规的制造商，并避免购买劣质的鱿鱼，以免损害健康。
2.外出就餐时，尝试选择食材高品质的餐厅，非常便宜的自助火锅和街头小吃摊是食材最差的地区，因此需要特别注意。
3.自己做饭。 建议购买正规制造商生产的包装产品。 农贸市场应仔细选择，仔细观察和闻味，设法排除异常的化学气味，并区分好坏。