[摘要]炖羊肉家常做法），关于《炖羊肉家常做法）》的内容介绍。炖羊肉是一道古老的中国传统菜品，具有丰富的营养价值。下面是一种常见的家常炖羊肉的做法：所需食材：- 羊肉500...
炖羊肉家常做法），关于《炖羊肉家常做法）》的内容介绍。
炖羊肉是一道古老的中国传统菜品，具有丰富的营养价值。下面是一种常见的家常炖羊肉的做法：所需食材：- 羊肉500克- 姜片5片- 大葱2根- 料酒1汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 八角2颗- 干辣椒适量- 生抽适量- 红枣适量- 黄豆适量- 清水适量步骤：1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后沥干备用。2. 锅中加入足够的清水，放入羊肉块，大火煮沸，再焯水1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。3. 热锅中加入少许油，将姜片、葱段、八角、干辣椒爆香。4. 加入煮沸的水，放入羊肉块，再加入约1汤匙的料酒焯水，煮沸后转小火慢炖2小时。5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、红枣和黄豆，继续慢炖30分钟至羊肉变得酥烂。6. 出锅前可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐和胡椒粉增加味道。7. 炖羊肉可以搭配米饭或者面条食用，享受美味。温馨提示：1. 羊肉选用新鲜肉质细嫩的部位，如腿肉或者排骨。2. 炖羊肉的火候要适中，以保证羊肉炖得酥烂。3. 如果时间较少，也可以使用高压锅或者砂锅加热，可缩短炖煮时间。4. 可根据个人口味添加适量的香菜或者蒜末进行装饰。
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