[摘要]猪肚的做法（墨鱼炖猪肚的做法），关于《猪肚的做法（墨鱼炖猪肚的做法）》的内容介绍。猪肚的做法 导语：猪肚其实是最适合滋补的人用来补身体的，可是它的做法有什么呢，下面就由我来一一为大家介...
猪肚的做法（墨鱼炖猪肚的做法），关于《猪肚的做法（墨鱼炖猪肚的做法）》的内容介绍。
猪肚的做法 导语：猪肚其实是最适合滋补的人用来补身体的，可是它的做法有什么呢，下面就由我来一一为大家介绍下吧。 猪肚的做法大全 猪肚的...
猪肚的做法
导语：猪肚其实是最适合滋补的人用来补身体的，可是它的做法有什么呢，下面就由我来一一为大家介绍下吧。
猪肚的做法大全
猪肚的做法大全：大蒜烧肚条
主料：猪肚 (1个)大蒜 (4个)
调料：胡萝卜 (适量)
做法：
1.先把猪肚清洗干净。
2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘记放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4.煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5.煮好的猪肚切成粗条。
6.煮猪肚的汤过滤备用。
7.锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8.放入大葱末和姜末。
9.翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10.倒入煮猪条的汤。
11至淹没肚条。
12大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
猪肚的做法大全：凉拌肚丝
主料：猪肚 (适量)调料黄豆 (适量)洋葱 (适量)葱 (适量)姜 (适量)面粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)花椒油 (适量)辣椒油 (适量)醋 (适量)糖 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)
做法：
1.将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
2.搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
3.冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。
4.浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
5.煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
6.将黄豆和洗干净的.猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
7.煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
8.准备红椒洋葱和葱。
9.分别切丝。
10猪肚捞出，
11稍凉后改刀成丝。
12取一料碗，将醋 、生抽 、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
13肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
小窍门：
1、 猪肚加盐和面粉充分抓洗，比较容易洗干净，且有去异味的作用。
2、 加葱姜片和葱段及料酒也有去腥作用。
猪肚的做法大全：枸杞猪肚汤
主料：猪肚 (一个)调料葱 (二根)姜 (一块)枸杞 (几粒)食盐 (2茶勺)
做法：
1买来的猪肚，先把表面冲洗干净。
2翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。
3用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。
4然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。
5锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。
6把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。
7煮好的猪肚，还有一步需要清洗，就是我手拿着的这里，在煮之前，这看起来是很干净的，但煮好以后，就能轻松的去除掉上面那层膜了。
8最后再次里里外外冲洗干净。
9把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
10加入适量清水和几片生姜，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。
11加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。
12出锅前撒入适量葱段即可。
猪肚的10种做法大全
猪肚的做法有：莲子猪肚汤、白果猪肚汤、花生白果猪肚汤、番茄猪肚汤、蛏干猪肚汤，下面是莲子猪肚汤的具体做法。
主料：猪肚1个，莲子1小把。
辅料：葱2段，姜1块，香葱4根，花椒1汤匙，黑胡椒3茶匙，盐5茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙。
莲子猪肚汤的做法：
1、准备原料。
2、猪肚切条。
3、冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
4、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
6、出锅前加入香油和香葱即可。
7、成品。
注意事项
1、猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。
猪肚的6种做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时又是不可多得的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃，对于气血虚损、身体瘦弱的人来说是不错的补品。那么，大家知道猪肚怎么做好吃吗？下面我为你介绍猪肚的6种做法。
一、爆炒猪肚的做法
原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒、豌豆。
做法：
1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
2.然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;
4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;
6.豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉就可以了。
二、红烧猪肚 的做法
原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法：
1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;
2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;
3.然后撒入胡椒粉。
三、凉拌猪肚丝 的做法
原料：猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
做法：
1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味;
2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火;
3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘;
4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油，上桌;
5.吃的时候拌匀，就可以了。
四、胡椒煲猪肚汤 的做法
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
五、白果猪肚汤 的做法
原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。
做法
1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯;
2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
3.倒入适量的白胡椒粒;
4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;
6.白果猪肚汤就做好啦。
六、山药猪肚汤 的做法
原料：猪肚、山药片、红枣、盐、胡椒、姜、蒜、料酒、葱、鸡精。
做法：
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟;
2.山药削皮洗净切片，猪肚切段;
3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。