[摘要]绿豆糕是一种传统糕点，一般在一些节日里面吃的比较多，比如端午节等等。绿豆糕是用绿豆做的，吃着会有绿豆的香味。我们做绿豆糕的话要先把绿豆浸泡蒸熟，然后弄成绿豆泥。...
绿豆糕是一种传统糕点，一般在一些节日里面吃的比较多，比如端午节等等。绿豆糕是用绿豆做的，吃着会有绿豆的香味。我们做绿豆糕的话要先把绿豆浸泡蒸熟，然后弄成绿豆泥。那么绿豆外面的皮能不能一起做绿豆糕呢？要不要去皮呢？
去掉，直接一起做绿豆糕的话，吃起来会很粗糙，而去皮的绿豆糕吃起来是很细腻的。而且绿豆皮会影响绿豆糕的味道，影响绿豆糕可能成不了型，会散掉。所以不要害怕做绿豆蛋糕不过绿豆皮不太容易去除，可以用专业的去皮机去除，也可以直接购买去好皮的绿豆。
去皮绿豆泡多久能煮熟
去皮的绿豆去一般用温水泡2~3个小时容易煮熟，具体要看绿豆的量。将浸泡好的绿豆倒入锅中，倒入清水，水量要浸没绿豆约半寸。煮沸后，改为小火，煮沸至绿豆开花，关火即可。还有一个懒人做法是，洗净绿豆，放入热水瓶内，倒入沸水后盖紧。放置3~4小时后，绿豆粒增加软化，在锅内煮，容易煮熟。