[摘要]为什么八大菜系鲁菜第一，鲁菜馆却很少见？r我国流传有八大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜！要说八大菜系之首，得票最多的非鲁菜莫属，...
为什么八大菜系鲁菜第一，鲁菜馆却很少见？
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我国流传有八大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜！要说八大菜系之首，得票最多的非鲁菜莫属，但是鲁菜却做得人很少，鲁菜馆很少见，为什么？
第一个那鲁菜因为，样式多样式多样，且技术复杂繁琐，再就是难学难做，所以很难做到全国推广。
第二个就是因为鲁菜，讲究
的是汤，这个汤正宗的鲁菜，大厨不管做什么菜都要准备汤的。
这个汤是用母鸡，猪骨，海鲜等食材来熬，香气馥郁，甜味十足，这汤才是鲁菜的灵魂。
味精的出现，改变了传统的鲁菜的做法，对于讲究效率的年轻人来说，与其熬汤，浪费时间熬汤，还不如味精一把来的实在。
第三个就是，因为在清末民初山东人流动比较大，湖南，江西，四川，贵州，云南，重庆到全国各地输送流动人口，辣味作为一种软文化，带到了全国各地。
为什么八大菜系鲁菜第一，鲁菜馆却很少见？
没听说过鲁菜第一，去过几次山东，太高级酒店没进过，一般档次或者说中档以下就没有能回忆起来的亮点。