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米饭剩了怎么做回原来的味道 【7种剩饭新潮做法】1、米饭是我们每天必吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单...
米饭剩了怎么做回原来的味道
【7种剩饭新潮做法】
1、米饭是我们每天必吃的主食之一。你有没有这样一个感觉呢？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单调没胃口。下面就来教你米饭的7种新潮做法，包你怎么也吃不够的米饭。
爱心米饭炒豆渣
主料：100g米饭 100g豆渣
配料：25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄
做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。 把海虾米切碎。豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。 筷子搅拌均匀。锅中放入10克油，把搅拌好的豆渣倒入锅中。 把豆渣用中火煎熟。装出备用。把锅洗干净烧热，入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。 然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣，拌匀。最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀，然后从剖开的那一面中间切开。然后把它放在装好的饭上就可以了。
奶酪饭团
主料：100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片
配料：适量寿司醋 适量紫菜 2片生菜
做法：米饭中拌入寿司醋。奶酪片融化需一定的温度，所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪片，再放上了火腿肠。盘子铺上生菜，放上饭团，撒上剪碎的紫菜。
烤饭团
主料:100g米饭
配料：适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐
做法：米饭在温热的时候，加入白醋、糖和食盐，铲拌均匀备用。三角模具里装上米饭，压实，倒出制作成三角饭团。锅内放入食用油少许，下入饭团煎。装盘即可食用，可以直接吃，也可以配酱料吃，根据个人喜欢自行选择。
花样米饭炸米饼
主料：米饭 鸡肉 鸡蛋
配料：胡萝卜 青椒 馒头 盐 食用油 胡椒粉 黑胡椒粉 辣椒粉 十三香 姜粉 花椒粉 蚝油 老抽 白糖 蜂蜜 芝麻油
做法：将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起。均匀搅拌备用。准备一张保鲜膜。将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上。将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开。将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠。将饭团压成自己新欢的形状备用。两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用。
鸡丁炒饭
主料：400g米饭 2个鸡蛋 150g鸡肉
配料：2个甜椒 1个青椒 适量洋葱 适量香菜 适量蚝油 适量酱油 适量食用油 适量十三香 适量食盐 适量淀粉
做法：香葱切碎备用。鸡蛋打散加入适量食盐。炒锅放油，打入蛋液炒散盛出备用。将腌制好的鸡肉放入锅内翻炒。炒至鸡肉变铯。放入洋葱丁翻炒出香味，加入食盐、蚝油、酱油和十三香。下入甜椒和青椒丁翻炒。将米饭倒入锅中炒散入味。出锅前将香葱花撒入即可装盘食用。
腰果炒饭
主料：132g米饭
配料：适量粟米油 适量腰果 适量花生 适量香菇 适量玉米粒 适量虾米 适量葱花 适量生抽
做法：食材：腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅，炒熟腰果。炒熟花生。炒熟玉米粒。爆香虾米。小火，倒进米饭，拌匀。关火，即可装碗食用啦。
采虹饭
主料：胡萝卜 青毛豆仁
配料：红甜椒 京华火腿午餐肉 绿甜椒 虾仁
做法：将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。
（以上信息来自——天籁之声美文网）
【关于剩饭剩菜的小贴士】
居家过日子，多有剩饭剩菜的时候。而且咱们都有节俭持家的传统习惯，下面就告诉大家处理剩饭菜的一些攻略，其实剩饭菜中也有营养物质，只要我们处理得当，既不浪费也能达到营养效果。
1、剩饭剩菜应该怎样保存？
米饭、馒头：储存这类食品，一定要降到室温后再放入冰箱，这是由于淀粉类食物质地紧密，不易散热。若直接放入冰箱。外层受冷，气孔收缩，内部的热散不出来，反而利于微生物生长，加快病原微生物的繁殖，一旦加热不彻底，容易致病。一般在25℃下，米饭、馒头的贮藏期限为20 小时，在4℃ 冰箱中，保存期为3天。
蔬菜类：叶菜和根菜类硝酸盐含量较高，剩菜贮藏时易被还原为亚硝酸盐危害人体，且菜根中的细菌含量高，加热不充分宜增殖，因此应丢弃。而番茄、冬瓜、南瓜、茄子、土豆、木耳等硝酸盐含量低，可以贮藏，但不能超过一天。凉菜不宜再贮藏。
炖肉类：炖肉宜连汤贮藏。可煮沸后密闭，冷水降温再冷藏，不超过4天食用完。
2、剩饭剩菜哪些营养会损失？
很多人都听说剩饭剩菜是不能吃的，不卫生，过夜了会有毒等等。维生素C是属于最怕热的一种，是越热越少，炒菜时候损失已经达到30%-40%，如果再热一遍，维生素C的含量就更少了。但饭菜中还有一些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等等。所以要把剩菜分成损失大的和损失小的两类，损失大的就是蔬菜，损失小的就是各种动物性食品和豆制品。
3、剩饭剩菜怎么吃最安全？
肉菜搁冰箱里下次就彻底热透，把细菌杀死就还可以吃。如果是蔬菜就要考虑做完马上给放进去，细菌不繁殖，亚硝酸盐不产生，下一顿热一下还是可以吃，但是如果已经被大家用筷子翻了很久，比如宴席上的剩菜，就别再吃了。
那些带饭的上班族，又该怎么办呢？带饭族也建议采取类似方法，头一天把菜先分出来，放在盒子里，然后凉到室温以后赶紧搁到冰箱里，这个做法就可以避免头天晚上细菌开始大量繁殖。不要做什么菜大家一起吃，吃剩下来明天带饭，那样就有细菌繁殖了。把要带的菜放在冰箱里，第二天带走，不要开盖，到第二天中午再吃的时候，彻底热透，比如放在锅里蒸一下，或者放在微波炉里使劲儿转一下，能达到75度以上的温度就比较安全。另外，关于如何吃米饭才会更健康请点击：这里。
希望以上的小贴士，能够对你的家居生活有一点启示！
编后语：
当米饭变成剩米饭，如何结局，就和米饭本身无关了。新蒸出的米饭，好不好吃总归要限于米怎么样、水又如何，但当变成一碗剩米饭的时候，无论当初如何，都是一样的生、冷、硬的剩饭，怎么做好吃，就事在人为了。
也许很多会认为，一碗剩饭的下场多半有两种形式：变成轰轰烈烈的什锦炒饭，或者转为朴朴素素的家常泡饭。
当然，也并不只是非A即B的选择，变通一下，也许还有第三种、第四种、甚至第五种的结局，任你想象和发挥吧。你家有什么剩米饭消耗的新花样没？蛋炒饭？熬粥？还是热热吃了它？换个花样吃剩米饭吧！
剩米饭做寿司的家常做法？
备料：
主料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜、火腿肠（蟹棒）
优游
辅料：寿司醋、芥末、番茄酱、鱼子酱、沙拉、肉松
工具：竹帘卷、锋利的刀
如果没有上述这些辅料也不用紧张，芥末、番茄酱、沙拉、鱼子酱、肉松都不是必备品，而且是根据自己的口味选择性添加的，没有的话不加也无妨。
寿司醋可以在网上买，也可以自己做，下文会有教程。
没有竹帘卷也不必灰心，可以找一张牛皮纸，卷米饭的时候用保鲜膜先卷一层，然后用牛皮纸再卷一层，效果和竹帘卷是一样的。
制作步骤：
1. 蒸熟的凉米饭和寿司醋按照5:1的比例混合。
2. 用饭勺把米饭和醋搅拌均匀，加入适量的盐。
3. 拿出竹帘，取一张海苔放在竹帘上，光滑的一面朝下，粗糙的一面朝上。
4. 把调好的醋饭均匀的铺在海苔上。
5. 把黄瓜、胡萝卜、香肠切成长条形，如果有时间，可以把胡萝卜放在锅里焯一下水，这样吃起来没那么硬，不焯水不可以，但是切成的条不要太粗。
6. 将切好的长条形食材以及其他食材摆放在海苔的一端，摆放整齐。
7. 把竹帘顺势卷起来，卷的紧一点，压实
8. 把竹帘取下来，用一把锋利的刀，蘸水，将寿司切片。
9. 将切好的寿司摆盘
10. 可以吃啦
家里没有寿司醋的也可以用苹果醋代替，也可以自己做寿司醋。
寿司醋的做法如下：
1) 首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。
2) 把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。
3) 一边加热，一边用筷子搅拌。
4) 直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。
5) 放凉，倒入干净容器中。
寿司可以在家里吃，也可以带到外面吃，非常方便。
而且寿司里面的食材可以根据自己的喜好添加，比如新鲜的小芦笋、肉松、沙拉酱、三文鱼、金枪鱼、蟹棒……种类多种多样，根据自己的心意选择就可以了。
对了，为了更加美味，你可以准备一点芥末，用寿司蘸着芥末吃，会刺激你的味蕾，让你印象深刻。
剩米饭可以做成哪些美味？
剩米饭除了能做成蛋炒饭，我妈还经常给我做成其他美食。好吃又高逼格，分享给大家几种。
一，米饭丸子。
将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下，将米饭剁碎放入大一点的盆中，将肉馅也放入米饭当中，也可以放上少量的蔬菜，然后我们将葱切成末和酱油，十三香，盐放在盆里，所有材料搅拌均匀，然后倒入少量的面粉再加入少量的清水，所有的材料成软泥状，然后锅里放油中小火开始炸，将丸子炸到金黄铯就可以了。炸好的丸子外酥里嫩，而且不粘牙。但是做汤还是做醋溜丸子都很好。
二，剩米饭鸡蛋煎饼。
把鸡蛋打匀，加入各种你喜欢的调料，拌匀后再加入米饭拌匀，喜欢咸的加盐，喜欢甜的加糖，也可以加入蔬菜水果，但是一定要控干水分，切成小粒的。平底锅小火加热倒一点油不用太多，然后倒一点米饭糊进去，摊平煎至金黄铯，然后翻面。煎到两面金黄就可以了，喜欢口感嫩的少煎一会儿喜欢口感老的多煎见一会。快手简单还好吃。
三，蛋包饭。
锅里下油放上姜，再放上大白菜翻炒，然后放下剩饭翻炒，最后倒入火腿肠，倒入我们喜欢的蔬菜，米饭就炒好了。然后我们开始做蛋皮，不粘锅，先刷一层油，倒入搅拌均匀的蛋液摇一摇，让蛋液铺满锅底，开大火煎蛋。蛋皮凝结后将炒饭放在圆形蛋皮的一侧，将另一半蛋皮铲起来，翻盖在炒饭上就可以装盘出锅了。最后我们可以在蛋皮上放一点番茄酱装饰一下味道更好吃。
剩大米饭扔掉都浪费了，那能把这样的米饭做成美食吗？
剩米饭只会做蛋炒饭？教你这样做，比蛋炒饭有颜值有创意，更好吃
蛋炒饭是我们解决剩米饭的一种最佳选择，是用大米饭和鸡蛋的搭配，还可以自行添加一些食材，肉菜、素材皆可，做好的蛋炒饭，松软香又特别的有嚼劲，所以人们都认为鸡蛋和大米饭就是天生的一对，确实，鸡蛋和大米饭的搭配能够给人带来不同的享受，下面我要分享给大家的这份美食，也是用鸡蛋搭配大米饭做的，不过却不是蛋炒饭，而是一款蛋包饭，同样的食材，做出不同的食物，也会有不一样的享受，非常值得学习。
第一次见蛋包饭，还是在在电视中见到，后来偶然在一家饭店发现也有蛋包饭，便点了一份，确实还不错，回家后便自己研究着做了做，不过开始总是做不好，后来做得多了，也就成功了，熟能生巧嘛，蛋包饭的做法相对比较简单，就是将炒好的大米饭，包裹在摊好的蛋皮中即可，在炒饭的时候，可以随意搭配自己喜欢的食材，丰富又美味，孩子也更加喜欢吃，这样做的蛋包饭，大家可千万不要错过呢，接下来我们一起学习蛋包饭的做法。
四角蛋包饭的做法：
备用食材：米饭80克，鸡蛋2个，土豆30克，火腿肠20克，葱适量，香菇适量，豌豆20克，沙司适量；
制作过程：第一步，香菇需要提前浸泡好，清洗干净后，切成碎丁，同时豌豆需要放在开水锅中焯烫熟；
第二步，土豆削去皮后，清洗干净，切成丁，炒锅中加上油，待油热后，放入土豆；
第三步，差不多煸炒5分钟后，下入切好的香菇丁，继续炒一会后
第四步，火腿城撕去包装切成丁，与焯烫好的豌豆，一起放在锅中，继续煸炒；
第五步，差不多1一分钟的时间，放入米饭，将米饭铲散铲碎，煸炒均匀后；
第六步，加上盐、鸡精、胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，即可盛出；
第七步，鸡蛋磕在碗中，搅散打匀后，淋入锅中，摊成蛋皮，将蛋皮摊在大盘子中；
第八步，放上炒好的饭，包好后翻一面，在当中斜切2刀，涂上沙司即可开吃。
烹饪小技巧：1、炒米饭的时候，如果用的是新蒸的米饭，需要将其散散热气后，再进行炒制，如果是剩米饭，也要注意不要太干太硬，软硬程度适中才可，如果太过硬的话，可以添加上些许的水，这样做的炒饭才好吃，做好的蛋包饭，可以随意添加自己喜欢的沙司，或者是不加也可以。
2、剩米饭扔掉太浪费了，但是不扔掉，你是不是就只会将其做成蛋炒饭呢？教你一种花样做法，做成一款蛋包饭，这样做的蛋包饭，比蛋炒饭有颜值有创意，而且还更好吃，相信你的家人会更加喜欢吃的，这款比蛋炒饭还强的蛋包饭，你值得学习。
剩的熟米饭怎么做好吃
黄金家常炒米饭
为爱下厨房，炒米饭是全家的最爱