[摘要]古代赈灾为什么一般都是熬粥而不是做干饭？古代赈灾，为何不像现在捐款捐物？而是熬粥、和不做干饭呢？由于古代什么都紧缺，捐款捐物、甚至做一顿干饭来赈灾，都是不可能的...
古代赈灾为什么一般都是熬粥而不是做干饭？
古代赈灾，为何不像现在捐款捐物？而是熬粥、和不做干饭呢？
由于古代什么都紧缺，捐款捐物、甚至做一顿干饭来赈灾，都是不可能的。
有一年闹饥荒，和珅受乾隆皇帝指派，令其在皇城门外设赈灾点。每天要熬上几大锅粥给饥饿的平民吃。
起初，和珅还做得有模有样。可时间一长，和珅便发现不受饥荒的人也来吃、甚至连有钱人都懒得做饭，一家人邀约着天天来喝粥。倒是饥肠辘辘的平民靠边站、着急得干瞪眼。
和珅见此情景，便采取手段来治一治这群既有钱、又想喝便宜粥的人。
接下来，和珅令熬粥的伙夫在每锅粥里掺上石沙子。当这群吝啬鬼看见粥里有沙石，便吃不下了。而此时，真正需要喝粥的平民却一窝蜂拥向锅边，舀上了唾涎三尺的粥。
那么，这些饥饿的人难道不怕脏吗？不担心会把石沙吞进肚里吗？依我说，人都饿到了这种地步，肯定不怕脏了，因为饥不择食嘛！
不怕脏也就算了，难道不担心石沙被吞进肚里会生病吗？此时，这群饥饿的人连命都难以保住，哪还管得了这些石沙？
其实，和珅弄的这一套，是为了整治那些有钱的吝啬鬼，根本糊弄不了饱受饥荒的平民。平民去喝粥时，他们并不傻，也不会活生生的把石沙吞进肚子里。
他们从锅里舀了一大钵粥之后，便端到另外一个地方，用干净的布先把粥的汤汁滤在另一个大钵里，余下的米饭和石沙，便找眼儿大小适中的筛子来筛。
当时幸运的是，即便和珅在皇宫里贪得无厌，可他对受饥荒的平民，还是有一丝丝怜悯之心的。和珅让熬粥的伙夫在粥里丢石沙的时候，强调石沙的个头要比米粒大。
这样一来，饥饿的平民在筛米粒和石沙的过程中，米粒和石沙被筛子眼一分为二，米粒被筛下了，筛子里剩下的全是沙石。
然后，饥饿的平民，又把筛下的米粒放进原先过滤好的粥汁里。在这番操作下，饥饿的人们又喝上了粥。
至于古代赈灾，为何不做成干饭、让饥饿的人们吃顿饱饭？在上文我提及过了，就是当时的粮食有限！那时候受饥荒的平民很多，如果做成干饭，每天得需要很多粮食，皇宫或地方官员很难保证做到。
一旦熬粥，半升米就能熬成一大锅。在古代赈灾时，能让饥饿的平民喝到粥就算不错的了。
古代赈灾为什么一般都是熬粥而不是做干饭？
我们大部分都是看到影视剧中的一个场景而生出的疑问，古代封建王朝在面对大灾之年，各地出现很多灾民，一般朝廷都会进行赈灾。赈灾基本上都是以粥为主，让我们现在生活在新世纪的人感到好奇，为什么古代赈灾一般都是熬粥而不做干饭？
古代粮食并没有现在富足
看到问题让我想到了晋惠帝的一句名言，为何不食肉糜。
晋惠帝时期，有一年发生饥荒，百姓没有粮食吃只能挖草根吃树皮，导致大批百姓活活饿死。消息传到宫内，晋惠帝一心想为百姓做事，经过自己反复苦思，想到了一个自我感觉完美的对策，于是乎对大臣言道，：“百姓无粟米充饥，何不食肉糜？”
意思就是百姓没有粮食吃为何不吃肉粥啊。
只能说没有经历过人不要对别人的行为和事妄自议论和建议，同样古人粮食没有现在充足，不要以现在新时代粮食富足的条件去抨击古代统治者为何不给灾民吃上厚实的干饭。
作为帝王大多都是一心为民，只有极少数的帝王贪图享受，古代面对大灾之时灾民无数，粮食实在没有过多剩余，只能以粥来勉强维持灾民的生存。
古代帝王也想让赈灾之时，给灾民做干饭，让灾民吃饱喝足不再受饥饿之苦，粮食实在没有那么多，毕竟古人都是靠天吃饭，粮食产量勉强能维持生计，遇到大灾之年，颗粒无收，只能用粥来维持人基本的生存。
而官府赈灾所用的粮食，主要便来自于朝廷拨付和官绅捐赠，但如此环境之下也会有官员在中间进行克扣，更有甚者还有人本身不是灾民却冒充灾民去贪关系着灾民生命的粮食，赈灾粮食更会少的可怜。
古代赈灾不但以熬粥来赈灾，碰到粮食太过稀少之时，为了灾民能活下去，甚至会往粥之内加入沙子，这也是不得已而为止。
毕竟可以用救一人的粮食去救几个人甚至几十个人，加沙子也是为了多让一些灾民能活下去，把冒充灾民的人剔除在外。
粥易消化让身体更健康
喝粥易消化更健康这个理由有点牵强，说白了就是强行解释。
古代大灾之年，吃草根啃树皮是平常之事，甚至出现无草根树皮可食的地步，易子而食也会发生。
人在多天没有吃饭的情况下，一下子吃太饱可能会造成肠胃不适，严重者可能危机生命。
同样如果赈灾用干饭，会让灾民在吃到干饭之时，由于吃的太急或者太多，撑出病来。而粥水却能杜绝这种现象发生，易消化养脾胃，让灾民不至于出现健康问题。
另外人在极具饥饿之时，往往吃粥比吃干饭坚持的时间要久，粥不但省粮食可以救更多的灾民还可以让灾民更健康。
我们应该庆幸生活在衣食无忧的年代，在遇到灾难之时，中国人民解放军第一时间赶到现场救灾，国家第一时间安置灾民。