[摘要]臭粉油条做法美食教程（臭粉油条的做法和配方），关于《臭粉油条做法美食教程（臭粉油条的做法和配方）》的内容介绍。臭粉油条的配方 原料：高筋面粉4斤8两，低筋面粉1斤2两，盐1两2钱，泡打粉7钱，食粉7钱，臭粉3钱。 方法：...
臭粉油条做法美食教程（臭粉油条的做法和配方），关于《臭粉油条做法美食教程（臭粉油条的做法和配方）》的内容介绍。
臭粉油条的配方 原料：高筋面粉4斤8两，低筋面粉1斤2两，盐1两2钱，泡打粉7钱，食粉7钱，臭粉3钱。 方法： 1、把两种面和泡打粉放在一个盆里，搅和一下。 2、把盐，...
臭粉油条的配方
原料：高筋面粉4斤8两，低筋面粉1斤2两，盐1两2钱，泡打粉7钱，食粉7钱，臭粉3钱。
方法：
1、把两种面和泡打粉放在一个盆里，搅和一下。
2、把盐，食粉，臭粉放在一个小碗里用温水冲开。
3、把冲开的水加凉水一起放在面中，揉透就行。
4、把活好的面放在一个大铁盘上按平，放入冰箱。OK了
面最好次日用，面活的软点。
这配方是广式永和的配方
在家做油条好吃又简单窍门 油条的做法步骤
1、筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量
2、把筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
4、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
5、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
6、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄铯，沥去油，即可食用了。
榨油条的配方 用臭粉怎么配方了
配方：低筋面粉1斤、小苏打14克、明矾13克、盐10克、臭粉4克。
做法：
1、把所有材料放到一起，然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。
2、面团揉好后包上保鲜膜醒面，醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。
3、面醒好后，取出擀薄，然后切成长条。
4、把两条面条叠放到一起，中间用筷子压一下，然后两头捏紧，再稍稍拉长。
5、起锅倒油烧热，油热后放入油条，炸至两面金黄。
6、完成。
用臭粉做油条的配料
做油条一般不是用臭粉，是用碱和白矾。面粉500克，水300克，白矾10克，碱5克，泡打粉5克，盐4克⒈白矾碾成粉，各种材料称准确，入盆，加水，用力搅拌，此时发出响声，并有许多小泡沫在表面，要使白矾彻底溶化。⒉面粉开窝，将兑好的水倒入面粉中，和匀后在案板上反复搓擦，使面团滋润，用一干净盆，擦干，刷满油，面团收拢成光滑的团，放入盆中，表面刷油，盖好，静置6-8小时。⒊面团取出开条，分割2-3斤面，用手捧在刷了油的案板边，拉成2厘米厚，7厘米宽的面片，然后用滚筒压滚均匀，成厚1.5厘米，宽8厘米的面片，用刀切成2厘米宽的条。⒋锅中烧油6-7成，用手拿起一条，与另一条重叠，用筷子顺着压一道痕，不可太重，两手拇指和中指将条拉成30厘米长，扭转2-3圈，将两头捏细，掐下两头的头子，同时下锅。⒌用筷子将油条翻面，将弯的地方顶直，不停翻动，炸至皮金黄，脆泡时即可夹出。
如果你是做早餐，一般可以前一天晚上把面和好，放进冰箱冷藏，第二天早上直接做油条。
加臭粉油条的制作方法
准备用料：高根面粉16两、低根面粉16两、泡打粉3钱、臭粉3钱、食粉3钱、盐4钱、苋水1匙、清水适量
1、把两种面粉倒在一起。
2、把所有辅料放一起，然后先添加少量的清水搅拌均匀，再倒在面粉上揉拌，清水不够可以再添加，把面揉均匀成团。
3、在案板上抹点油，然后把面压扁成长方形形状。
4、用到切成一条条，然后拉长对半折回来，用筷子在面中间压一下。
5、油锅温度达到中温后，把油条放进去炸。
6、油条有一定的硬度后，用筷子把油条反复转身，直到炸至金黄铯即可。