[摘要]全聚德的烤鸭真的好吃吗？北京烤鸭全聚德虽出名，但我觉得四季民福的口味更佳，而且一定是四季民福故宫店。从大众点评上也可以看出四季民福比全聚德获得更多的好评。不过四...
全聚德的烤鸭真的好吃吗？
北京烤鸭全聚德虽出名，但我觉得四季民福的口味更佳，而且一定是四季民福故宫店。
从大众点评上也可以看出四季民福比全聚德获得更多的好评。
不过四季民福排队较久，一般要排到2小时左右，可在逛故宫时在公众号上提前取号，另外停车比较难。
全聚德的烤鸭真的好吃吗？
很好吃的，全聚德烤鸭是出名的好吃，鸭子皮酥肉嫩，卷好的鸭饼很容易咬断，味道香浓入口就化。
全聚德菜式介绍：
以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店(见全聚德)。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。
全聚德烤鸭店，原以经营挂炉烤鸭为主，后来围绕烤鸭，供应一些鸭菜的就餐方式，即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展，厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜。到20世纪50年代初，全鸭菜品种已发展到几十个。在此基础上，对鸭子类菜肴不断进行研究，改革和创新，研制出以鸭子为主要原料，加上山珍海味，精心烹制的全鸭席。