[摘要]花蛤干做法的简单介绍），关于《花蛤干做法的简单介绍）》的内容介绍。花蛤干整么做 花蛤可以爆炒，做法如下：需要材料：花蛤2斤、 葱花适量、姜丝适量、蒜几瓣、花椒几粒、辣椒几颗、蒜...
花蛤干做法的简单介绍），关于《花蛤干做法的简单介绍）》的内容介绍。
花蛤干整么做 花蛤可以爆炒，做法如下：需要材料：花蛤2斤、 葱花适量、姜丝适量、蒜几瓣、花椒几粒、辣椒几颗、蒜蓉酱1大勺、糖1小勺、食用油适量和香菜两根1、花蛤因为泡在...
花蛤干整么做
花蛤可以爆炒，做法如下：
需要材料：花蛤2斤、 葱花适量、姜丝适量、蒜几瓣、花椒几粒、辣椒几颗、蒜蓉酱1大勺、糖1小勺、食用油适量和香菜两根
1、花蛤因为泡在水里，然后加点盐，再将其清洗干净。
2、烧一小锅开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯一下。
3、锅中食用油加热，下花椒，姜丝，葱花，蒜瓣，辣椒掰开，煸炒。
4、爆出香味加入花蛤继续翻炒。
5、加入一大勺的蒜蓉酱，再炒出蒜蓉酱的香气。
6、最后加入一小勺糖提鲜就可以关火了。出锅时候洒几根香菜，没有或不喜欢吃可以不放。
花蛤干怎么做好吃？
食材：
主料：尖椒2个、花蛤干50g。
辅料：油适量、盐适量、蒜片、适量、干辣椒段适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤：
1、1.尖椒切块。
2、花蛤干泡透、淘洗干净、控水。
3、坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒段。
4、放入花蛤干。
5、炒酥。
6、放入尖椒块。
7、放盐，翻炒一会儿。
8、放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅。
9、装盘。
花蛤干怎么做好吃
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
花蛤豆腐
原料：
蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。
② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。
特点：
鲜嫩味美
姜葱炒花蛤做法
材料：
花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料：
酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法：
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
小偏方：
1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
绿茵羹做法 ：花蛤半斤烫熟起肉（汤留用）；杏菜一把（或其它绿叶嫩蔬菜）切细；甜椒切末；青豆仁少许；红辣椒一条切片。
烫花蛤汤汁两饭碗烧开，加杏菜／甜椒／青豆仁，蠔油／生抽各一大匙，料酒／味精少许，煮１５分钟后加太白粉水勾嵌，淋上少许熟油／香醋即可。
这道菜鱼鲜美酥香，羹清新嫩滑，是很理想的送饭佳肴！
油爆大蛤
主料辅料：
鲜大蛤肉 200克 熟猪油 500克 蒜片 .3克 （约耗50克） 水发玉兰片 10克 清汤 150克 精盐 .5克 湿淀粉 30克 青菜 .10克 葱段 .5克 绍酒 .3克 芝麻油 2克
菜系：山东菜，鲁菜
烹制方法：
1.大蛤肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略氽，捞出控净水分。清汤、精盐、湿淀粉对成荧汁；王兰片、青菜分别切成片，备用。
2.炒锅内加入熟猪油，旺火烧至十成热时，将大蛤肉下锅一触，迅速捞出控净油。
3.锅内留熟猪油25克，用葱段、蒜片爆锅，加玉兰片、青菜略炒，用绍酒一烹，倒人蛤肉及荧汁，翻炒成包芡，淋上芝麻油即成。 [工艺关键]蛤片水烫断生，爆前调好碗荧，旺火烈油，瞬时即成，要求汁卤紧抱，脆嫩爽口。
风味特点：
1.烟台沿海所产大蛤素以质细嫩，制肴脆爽鲜美著称。唐宋以前曾为贡品，据《莱州府志物产》载：“考宋以前莱有大蛤、牛黄之贡 ”，足见其珍。大蛤用以制肴，是将其腹肌采下，或炒或爆，宜于旺火速烹，风味铯佳。
2.“油爆大蛤”，在山东沿海历史已久，宋朝时已有所制，沈括《梦溪笔谈》中就记载有用油烹制蛤的方法。此法经历代厨师改进，于清朝年间形成现在的“油爆大蛤”，成为山东传统菜品，1912年8月中华民国政府临时大总统孙中山到烟台视察，在张裕葡萄酒公司的宴会上，曾品尝过此肴，食后极为赞赏。 如果一次买的量要很久才能用完的话,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。
花蛤干的做法大全家常
食材用料
花蛤干 适量
大葱 适量相克食物
生姜 适量相克食物
食用油 适量
盐 少量
白糖 适量相克食物
味精 少量相克食物
清炒花蛤干的做法
1.花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱
2.然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝
3.热锅倒油
4.先放入大葱与生姜爆香
5.然后花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤干本生就有点咸，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会
6.倒入适量清水
7.盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了
蛤蜊干的做法炒着吃
炒干蛤蜊的做法：
材料：蛤蜊干100g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味精适量
制作步骤：
1、准备适量蛤蜊干，首先剪去黑铯部分-是它的肚子，然后将黄铯的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。
2、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。
3、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。
扩展资料：
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐铯，边缘紫铯，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
营养价值
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。