[摘要]爆炒花蛤（如何做爆炒花蛤），关于《爆炒花蛤（如何做爆炒花蛤）》的内容介绍。1、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有...
爆炒花蛤（如何做爆炒花蛤），关于《爆炒花蛤（如何做爆炒花蛤）》的内容介绍。
1、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。
2、爆炒花蛤是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系或闽菜系。
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