[摘要]鸭胗是什么部位（鸭胗是鸭的什么部位），关于《鸭胗是什么部位（鸭胗是鸭的什么部位）》的内容介绍。1、鸭胗就是鸭的胃。2、鸭胗一般指鸭肫,鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油...
鸭胗是什么部位（鸭胗是鸭的什么部位），关于《鸭胗是什么部位（鸭胗是鸭的什么部位）》的内容介绍。
1、鸭胗就是鸭的胃。
2、鸭胗一般指鸭肫,鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。