[摘要]厨师，有着哪些“不能说”的秘密？1、很多厨师，在家里是不喜欢做饭的。2、越是生意好的饭店，越不能经常换厨师，否则留不住顾客。3、去饭店吃饭眼不见为净，只要没泥，...
厨师，有着哪些“不能说”的秘密？
1、很多厨师，在家里是不喜欢做饭的。
2、越是生意好的饭店，越不能经常换厨师，否则留不住顾客。
3、去饭店吃饭眼不见为净，只要没泥，很多菜是不洗的。
4、厨师炒菜时，一般都会把水龙头一直开着，一个是用起来方便，一个是给灶台降温。
5、做厨师的，最不喜欢的就是夏天，毕竟要经受天气和炉灶的双重高温。
6、很多人去饭店吃完饭，回家就会拉肚子，尤其是火锅，水煮鱼之类的，那是因为很多油都是重复利用的。
7、饭店里有一部分菜都是半成品加工的，只需要稍微加热，加入料汁就能上桌。
8、有问题的菜，如果需要换一份，就要让服务员先上新菜，再撤旧菜，如果先把旧菜拿走，十有八九端出来的还是旧菜。
9、饭店里的菜，看起来颜色都特别好看，其实很多是加了食用色素的。
10、厨师虽然经验都很丰富，但炒菜的时候，也喜欢尝菜，有时是为了“尝菜，”有时是因为“饿了。”
11、身穿工作服，头戴厨师帽，这都是电视里的情节，事实上普通小饭店，很多厨师连厨师帽都不戴的。
12、厨师在外人看来是个不错的职业，但是真的很枯燥，谁干谁知道。
13、做厨师，一定要喜欢做菜这个行业，如果单纯为了赚钱，不喜欢做菜，真的会做得很煎熬。
14、由于长期被油烟围绕，很多厨师的皮肤都特别差，毛孔粗大，出油长痘。
15、想做厨师，不要去饭店后厨当学徒，很多厨师不会教给你真本事的，只能当个打杂的，或者切菜的。
16、很多厨师不会轻易转行，毕竟厨师也是个技术活，有经验了，再去转行，什么都要从0开始。
17、每个饭店都会主打自己的招牌菜，这样才会有自己的特色，从而吸引更多的顾客。
18、很多做厨师的，肩颈问题都是很严重的，毕竟总是要低头单手颠菜，高峰期一站就是几个小时。
19、饭店里的羊肉汤不一定都是羊肉汤，牛肉也不一定都是牛肉。
20、饭店里的肉类就算有点轻微变质，也是不会扔掉的，因为厨师都有“绝招，”哪怕有点变质做出来依然很美味。
21、饭店搞活动充值送菜，看似是顾客赚了便宜，其实人家只是为了消化一部分不新鲜的积压库存而已。
22、干厨师，也是要吃得了苦的，但是就怕刚打扫完卫生，饭店又来客人，那种感觉真的很窝火。
23、厨师特别反感客人催菜，出菜的速度不可能因为客人催就变快，毕竟菜都是要炒熟的。
24、厨师不但要把菜炒好，还要经常推出新菜，否则没有创新，老板也会不乐意的。
25、普通人一到节假日，都是休息的日子，厨师正好相反，别人越闲，厨师越忙，以至于年夜饭都不一定能陪家人一起吃。
厨师，有着哪些“不能说”的秘密？
1，厨师不能自己开店，很容易倒闭。
2，厨师炒菜时，水龙头的水会一直开着，这样才能赚钱。
3，厨师的不少菜是不洗，这样炒菜才好吃。
4，厨师在高峰期的炒菜，那才叫打 仗一样的快，平均2分钟出一个菜，甚至可以更快。
5，有些老师傅可以炒菜不用试味道，精准无比的那种，让人不得不佩服。
6，厨师的脾气都很暴躁，可能是工作环境关系，总是动不动在发脾气。
7，在厨房里的厨师并不全是炒菜的，有切菜、蒸笼、小菜等等，分工明确。
8，不少年轻人不愿意做厨师，太累、油又节假日无休，以至于不愿意做。
9，厨师会有不少职业病，站久了是动不动腰酸背痛，毕竟一站就是三五个小时，换做谁都累。
10，服务员和厨师的关系都不太好，毕竟整天催菜也就会忍不住吵架，关系也就好不到哪里去。
11，做过厨师的人都不愿意在做第二次，或是让子女做这个，累又没多少前途。
12，厨师做的不少菜都是油炸制作，那样才会很好吃，毕竟家里可没那么多油可以这么做。
13，厨师总是会每隔一段时间都会出一次新菜，那样才能保证新鲜感，顾客才会进来消费。
14，厨师炒菜总是味精下得多，那样才能有鲜味，以至于有些人吃完就觉得口干舌燥，一直忍不住喝水。
15，那种做夜宵的店，厨师总是会把味道下得特别重，那样才能忍不住口渴去喝水或喝饮料，以此赚到酒水钱。
16，现在做厨师的门槛越来越低，以至于有不少素质差的人出现，做的菜也有不少问题，但没多少客人知道这件事。
17，厨师回家最不愿意炒菜，毕竟上班都是炒菜，一看到锅和铲勺都觉得无力。
18，厨师做到一定年龄就没办法做了，原因很简单，体力跟不上，自然也就炒不动菜了。
19，厨师的手腕会有不少问题，毕竟长期下来的炒菜，手指总是会很痛，最后出现不少慢性病。
20，夏天时的厨师是汗流浃背，那都是一滴滴汗水赚出来的血汗钱，真的是很累。
21，厨师都不爱回家，毕竟逢年过节都没放假，慢慢也就不习惯过节日，甚至都不会想回家过年。
22，别人可以节假日休息逛街，却让厨师反而很害怕节假日的生意饱满，毕竟吃饭的人太多了。
23，厨师炒菜总是不用试味道，其实那是知道具体份量了，按照记忆来下味道就行了。
24，那种现炒的厨师会很累，基本上要手脚和速度快才行，而且味道也要到位，有着不少高要求。
25，厨师始终只能养家糊口，想要赚大钱太难，基本上都没多少个人可以做到。
26，不少厨师有着一些恶习，吃喝玩乐，以至于有些人对这个职业没多少好感，感觉太乱了。
27，厨师在高峰期时炒菜，真的可以炒菜到体力不支而晕倒，可想而知有多累了。
28，厨师的个人时间不多，每天晚上是十点下班，差不多也就要睡了，要不然就是要熬夜。
29，不少厨师喜欢喝酒，可以是一群人，也可以是一个人，反正每天都需要一些，要不然睡不着。
30，不少人是因为性格内向而做厨师，那样只需要默默做事就行，不用多说话或跟别人打交道。
31，在本地做的厨师工资都不高，毕竟本地人太多了，自然而然也就工价低，不做就有很多人来接替。
32，厨师明白做这行业不是最终出路，毕竟体力跟不上或年龄大了也就炒菜不了，所以也就不人改行或找出路。
33，不少厨师的夫妻感情不好，除了脾气问题以外，还有着节假日没休息关系，对家管不到，自然也就感情不好。
34，厨师虽然看起来工资很高，但不少踏进来这行业的人都觉得不划算，累、油、节假日无休。
35，那些做厨师的人会偶尔劝说一下新人，叫他们想清楚再说，就怕会后悔。
36，厨师最大的无奈就是餐厅一旦生意不好，老板老是觉得是他们问题，甚至裁掉整个厨师团队，其实生意不好有着不少原因，并不单单是厨师问题。
37，每个厨师都有自己的独特调味，这也就无法做到众口难调了，毕竟每个顾客习惯每个不一样的味道。
38，很多时候，厨师也会改行去做别的，有成功的，但也有不少人做回老本行，期间是反复改行，最终是老老实实做厨师了。
39，厨师炒菜很快，以至于有些人觉得没炒熟，其实都有熟，只因煤气的火力很大罢了。
40，厨师一年都很少回家，跟家人关系也就变得一般般，总有一些亲戚无法理解，但也没办法。
41，事实上，厨师虽然做着美食，但餐厅老板提供的伙食却很差，甚至难以下咽的那种。
42，有些厨师改行是受不了，而不是没赚到钱，毕竟这也不是一般人可以吃的苦。
43，厨师的休息时间和常人不一样，别人吃饭他们在忙，别人忙就休息，黑白颠倒真的累。
44，不少厨师会喝酒，并不是喜欢，只是太累而多少喝点，去缓解一下压力。
45，厨师里很少有女孩子，有也是做不久，而且都是一群人围着，感觉太少见了。
46，厨师总是会把工资上交给妻子，毕竟自己太忙，无法顾到家庭，自然也就只能给钱了。
47，厨师都不胖，反而是越来越瘦，太累又伙食一般，加上不少人喜欢熬夜，想胖都很难。
48，厨房不能换厨师，这是大忌！
49，厨师都是一大群男人在干活，别指望有多干净。
50，酒店的厨师不见得有多干净，哪怕五星酒店也是一样。