[摘要]什么食物含钙高？食物里的钙要比「钙剂」更容易吸收和利用，膳食是最好的钙来源。日常生活中，含钙丰富的食物有：1 乳类及制品：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，含钙量高，而...
什么食物含钙高？
食物里的钙要比「钙剂」更容易吸收和利用，膳食是最好的钙来源。
日常生活中，含钙丰富的食物有：
1.乳类及制品：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，含钙量高，而且容易吸收，是最理想的钙源；
2.豆类及豆制品：黄豆、毛豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等；
3.深色叶菜：小油菜、芥菜、荠菜、红苋菜等；
4.其他：如海带、虾皮、芝麻酱、榛子、带骨小鱼等。
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什么食物含钙高？
最近，有没有手脚抽筋、睡觉磨牙？
最近，有没有浑身无力，腰膝酸软？
……
这些都是缺钙的表现，缺钙会导致骨质疏松、佝偻病、手脚抽搐等一系列健康问题。其在肾病中更是常见，如肾性骨病、甲旁亢、高磷血症等，在生化检查时，常伴有血钙水平降低的情况。
而说到补钙，很多人会想到骨头汤，老一辈人更相信“吃啥补啥”，经常告诫年轻人“骨头的精髓在汤里”。
▍骨头汤补钙真的靠谱吗？
骨头汤真的不补钙！
骨头汤无非就是骨头加点水，小火慢慢熬煮而成，以为这样就可以把骨头里的钙给熬出来。
其实，骨头汤真的不补钙！
首先，虽然猪肉中钙和铁含量都很丰富，但骨头中的钙主要是结合钙，却很难被熬出，钙和铁的含量极少，根本就起不到补钙的作用！
其次，骨头汤主要还是水分，蛋白质却仅有1-2%，而肉中蛋白质却高达15-20%，喝汤不如吃肉！
最后，骨头汤中能被熬出主要是嘌呤、钾、磷、脂肪等物质，容易加重高尿酸、高磷血症的症状！
▍想补钙，哪些食品比较好？
说到补钙，大家第一时间想到的就是含钙高的食品，如虾皮、虾米、海带、紫菜、黑芝麻等。
含钙丰富的食品（单位：mg/100g）
评价一款食品补钙效果不单单只看它的钙含量，还要考虑它的钙吸收效果好不好。
例如：
奶和奶制品，不但钙（110mg）含量高，且吸收率（32.1%）也很高，是补钙最好的选择。
菠菜虽然钙（135mg）含量高，但吸收率（5.1%）低，补钙效果较差。
影响钙吸收因素有很多，如植物中草酸、鞣酸、膳食纤维等能够抑制钙的吸收，植物性食物补钙效果通常不佳。
钙的性质也至关重要，是有机钙（葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等）还是无机钙（碳酸钙、磷酸钙等）。无机钙吸收率极低，生活中常见的多为碳酸钙，如虾皮、虾壳、鸡蛋壳、水垢、钙片等。
综合考虑，补钙奶和奶制品（有机钙、乳酸钙）才是最佳的选择！
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