[摘要]河北省的大锅菜好吃吗？婆婆家是衡水的，大年初一中午吃大锅菜。他们那大年三十跟平常一样，没什么菜，好像全家一年都在等着这一锅菜，他们认为很好吃，满足的不行。我个人...
河北省的大锅菜好吃吗？
婆婆家是衡水的，大年初一中午吃大锅菜。他们那大年三十跟平常一样，没什么菜，好像全家一年都在等着这一锅菜，他们认为很好吃，满足的不行。我个人认为一般，尤其是大年初一这个特殊的日子，更是……不知要怎么表达。在我看来，这不就是熬大白菜吗，至于香成那样吗？婆婆家的大锅菜里有白菜块，宽粉，五花肉，豆腐，还有一种小蘑菇，很小的，出锅时放点香菜。一人一大碗，一手拿筷子，一手拿馒头。吃吧，再没别的菜了。别人家我不知道，我也没去过，我婆婆家就是这样的。年过完了，没有年夜饭，大年初一就吃这个，而且所有人都理所当然，且幸福的不行，我能说什么，吃呗，不吃饿得慌。
河北省的大锅菜好吃吗？
其实吃完了山珍海味，吃一圈回来，想想最好吃的还是大锅菜（大锅熬菜），河北大锅菜的出现，过去一般都是出现在白事上，上百口的人同吃一锅菜。菜的做法就是用大锅、大灶、大火熬制而成。
做大锅菜，一般都是找当地比较有经验的做饭师傅掌握，再找几个帮手，负责切菜、刷碗、烧火、加柴。一般用大白菜、粉条，豆腐，猪肉。
步骤一般就是，先把大块猪肉，切块用大火在国内放入调料炖熟，再切块，再把煮好的猪肉和干豆腐皮一起加糖炒制上色捞出，大锅放油大葱段翻炒爆香，倒入切好的白菜，翻炒均匀，加入烫好的粉条，放入调料，视情加点水，大火烧，八成熟时，再把炒好的猪肉、豆腐放进去，（也有不放进去的），盛菜时搭配着盛。大火炖会就可以了。
这种菜荤素搭配，百吃不厌，很有食欲。
