[摘要]乌鲁木齐特色小吃都有哪些？最出名的是烤肉，尤其这种红柳烤肉，烤出来肉质嫩有点果木香味椒麻鸡也是新疆流行起来的，最早其实就是川菜，以麻为主，现在做出来的都是偏辣。...
乌鲁木齐特色小吃都有哪些？
最出名的是烤肉，尤其这种红柳烤肉，烤出来肉质嫩有点果木香味
椒麻鸡也是新疆流行起来的，最早其实就是川菜，以麻为主，现在做出来的都是偏辣。我还是喜欢吃麻味重的。
羊杂羊头西北人都喜欢吃，爆炒羊头肉太香，白水羊头老一辈沾咸盐吃，现在好多弄成孜然辣椒面
熏马肠哈萨克族的美食，最适合天冷配着皮芽子吃，尤其是带点肥的更好
拌面更不用说了，现在过油肉的做法也是五花八门，正宗做法过油肉就是新鲜肉过油炒出焦褐，勾芡的肉大多都是青海人开的，冷冻肉不勾芡太硬，新疆人炒菜喜欢放西红柿，青海人喜欢放豆瓣酱上色，总之什么省用什么。吃正宗拌面还是得去维吾尔餐厅，老一辈的回族馆子也不错，现在很少有
烤包子一定要吃的，这个中亚五国包括高加索地区的国家都有烤包子，吃的时候配着皮芽子，在来碗新疆的砖茶。
乌鲁木齐特色小吃都有哪些？
乌鲁木齐是多个民族的城市，每个民族都有它独特的美食，这些美食都是依牛羊肉最多，每种的做法都很特别，是内地人无法复制的额，因为根本就不具备复制的条件和食材，有些美食即使复制了，也是没有了新疆味道。新疆回民特色小吃米肠子、面肺子，这是别的地方无法复制的味道，就是新疆的汉族都没听说有人会做的，只有在新疆才有的味道，因为食材必须自己自作，想买都没有，而且是现做现吃，不能久存。
首先你来了乌鲁木齐市，一定要尝尝人人皆知的大盘鸡，抓饭、拌面绝对不是你吃的那个味道，新疆的椒麻鸡，回族的胡辣羊蹄、油炸糕、九碗三行子、米肠子面肺子，爆炒黑白肺子，这些你都无法在内地吃到。还有新疆的凉皮子、凉面，也不是你那地方的味道。
更有一些，你也许都没听说过，烤塞皮，包尔沙克、那仁，油塔子、曲曲、哈尼木、奶疙瘩、玛仁糖、丸子汤，回族的粉汤、馕、卡瓦斯等等。
新疆的炒米粉，你一定的尝尝，绝对不是你吃的味道，这是新疆独一无二的炒米粉味道。烤包子、薄皮包子，肉馕、窝馕，烤肉，烤全羊这些也不是你那里的味道。
海陆空一定要尝尝，这是新疆馕坑烤出来的额，大盘红嘴雁，泥巴红嘴雁，肚包肉、新疆奶茶，二道桥的民族冰激凌，鹰嘴豆拌鸡蛋等等
这些都是一些最具特色的新疆美食，好多地方都没有，不过在新疆每个城市差不多都可以吃到，也有一些美食，不好找了，想吃必须是去民族特色浓重的风情去才能吃到，推荐去二道桥，山西巷，那些小巷子走走去吃，那些地方的味道和特色都很纯正。