[摘要]为什么那么多人坚持认为海里没有寄生虫？也有的人认为，海水是咸的，里面还有比较多的盐，而这些盐基本上就可以杀死寄生虫了，所以在海水中一般是无法生长寄生虫的。但真的...

为什么那么多人坚持认为海里没有寄生虫？

也有的人认为，海水是咸的，里面还有比较多的盐，而这些盐基本上就可以杀死寄生虫了，所以在海水中一般是无法生长寄生虫的。但真的是这样吗？

其实海水的确可以杀死一些寄生虫，而且就算是我们拿一些淡水和盐混合在一起，制成生理盐水，有时候也能达到杀毒消菌的作用。例如有一些人在池塘中放鱼苗的时候，就有可能会利用生理盐水来杀毒消菌。只不过海水的环境并不是万能的，还是有一些生命力比较顽强的寄生虫，已经适应了大海的环境，所以很容易就能生存下来。

藤壶就是一种生活在海里的寄生虫，有些可以吃，但有些不能吃

寄生虫通常指的就是以寄生在其他生物体内为生存手段，从寄生的位置来看，有的寄生虫会寄生在其他生物的体外，也有的会寄生在其他生物的体内。而寄生在生物体内的寄生虫，通常都会从宿主身上获取营养物质，寄生在生物体外的寄生虫，大多数的情况下只需要从外界获取营养物质就行了，没必要再从宿主的身上获取。

例如铁线虫或者蟹奴等这些寄生虫，就会寄生在其他生物的体内，而且它们都会吸收宿主的营养物质，有时候还会对宿主进行控制。铁线虫就会控制螳螂，而蟹奴就会控制螃蟹，想想这种情况都会非常可怕。像藤壶这样的寄生虫就是寄生在生物体外的，而且它们都是生活在海洋里面，也就属于海洋中的寄生虫。

作为一种寄生虫，藤壶也是可以吃的，而且它们还是一种非常美味的食物。藤壶一般都会寄生在鲸鱼等游得比较慢的海洋生物上面，这样就可以免费进行旅行，当然也有的藤服会黏在一些海边的礁石，又或者港口码头上面，甚至还有可能会黏在一些轮船上面。

不过并不是所有的藤壶都可以吃，正常来说它们都是可以吃的，只不过有些藤壶黏在轮船上面，一般都会影响到轮船的速度，而人们又无法很有效地解决藤壶的问题，所以人们在给轮船涂油漆的时候，通常都会添加一些有毒的物质，就可以在一定的程度上减少藤壶黏在上面。但时间长了也有一些藤壶是拥有抗毒性的，所以轮船还是免不了会有很多藤壶会寄生在上面，只是减慢了藤壶黏在上面的速度。

所以这些藤壶就算是被刮下来之后也是不能吃的，因为里面有毒，人要是吃了肯定会出问题，当然也有一些藤壶是寄生在污染比较严重的海域，这些藤壶里面本身就吸收了比较多的污染物质，这些也是不能吃的。一般有一些藤壶寄生在其他海洋生物的身体表面，没有经过污染物质污染，这些藤壶就还可以吃。

当然也有一些生活在海洋里的寄生虫也会寄生在一些鱼类的体内，例如鲑居尾孢虫，它们通常就会先寄生在鲑鱼的卵内，然后等到鱼卵孵化之后，又会进入鲑鱼的身体内，然后就以鲑鱼体内的营养物质为食。要是有人生吃鲑鱼，还真的有可能会将这种寄生虫吃到自己身体里面去。但为什么有人生吃这种鱼又没事呢？

为什么人们生吃一些鱼肉也没事？

其实从鱼类上来说，有一些鱼可以适应在海洋中生活，到了淡水水域中生活就会出现问题；但也有一些鱼类恰好相反，它们本身是适应在淡水水域中生活，要是到了海洋中生活也有可能会死亡。

这其实主要就是取决于这些鱼类细胞的生物膜上，因为这些细胞膜也拥有渗透压，在不同的渗透压里面，可以对细胞里面的水进行控制。如果在淡水生活的鱼类进入到海洋中，细胞则有可能会严重脱水而死亡；要是在海洋中生活的鱼类进入到淡水生活，细胞则有可能会大量吸水，导致细胞撑破，最后照样也会死亡。

人类的细胞渗透压与淡水生活的鱼类渗透压基本是相似的，所以人类要是在一些淡水中长时间浸泡也不会出现很大的问题，只不过有可能会导致身体疲劳而已。但要是长时间浸泡在海水里，那就有可能会出现问题了。

反过来说，要是生活在海洋中的寄生虫，被人们生吃进入体内之后，就相当于进入了一个淡水环境，那么它们的身体也会大量吸水，到时候就有可能会因为吸水过多，而造成身体撑破死亡，所以这些在海洋中生活的寄生虫对人体造成的威胁并不大。

但凡事也有例外的，有一些生物就可以在淡水以及海水的环境中对自己的身体结构进行主动切换，就可以适应两种环境的生活。例如中华鲟就有这样的能力，它们可以在海洋中生活，同时也可以回到长江里面产卵，这些行为根本就不会威胁到它们的性命，而且还可以，生活得很好。

所以在寄生虫里面应该也会拥有这种本领的生物，如果我们真的这样直接吃掉海洋中捞出来的生鱼，还真的有可能会受到寄生虫的威胁。偶尔吃一两次生鱼，并不一定就会中招，但吃的次数比较多了，那么受到寄生虫侵害的几率就会增加，到时候就很危险。

不过也不用太过于担心，在一些正规的餐馆里面，一般都会进行低温处理。一般在零下20~35℃的范围之内，就可以将这些寄生虫杀死，所以在这些正规的餐馆里面吃的生鱼，还是可以放心食用的。但如果是自己捕捉回来的一些生鱼，然后自己吃，如果处理不恰当，还真的有可能会出现感染寄生虫的情况，所以自己处理的鱼还是利用高温煮熟之后再吃，最好还是不要生吃。

综上所述，人们认为大海里没有寄生虫，主要就是因为平时所使用的生理盐水可以进行消毒杀菌，但这种方法一般都是对在淡水生活的生物有比较大的作用。而海洋生物本身就是生活在大海里面，早就适应了这种盐度比较高的环境，所以这些环境对它们没有影响，当然寄生虫也是这样，它们也可以在海洋中生活得很好。

而有一些人生吃了海鱼，也不见得它们会有什么问题。主要就是因为这些寄生虫被吃进人体之后，它们面对的基本上是一个淡水环境，所以就很难继续存活。但也有一些寄生虫是比较特殊的，不管是在淡水还是在大海中，都能生存下来，所以在正规餐馆里面的生鱼片一般都是要经过低温处理的，这样就可以将肉中的寄生虫杀死，这样我们吃掉这些生鱼片，也不会有什么问题。你是怎么看的呢？

为什么那么多人坚持认为海里没有寄生虫？

经常能够听到生吃海鲜的人说这么一句话：海里又没有寄生虫，生吃怕什么？如果你再问：海里为什么没有寄生虫？他大概会这么回答你：海水就是盐水，盐水杀虫杀菌，哪来的寄生虫？听到这里，一些小伙伴就信了。但是，如果信了，你就错了，因为海里不但有寄生虫，还有不少的寄生虫。下面，我们就来简单地介绍几种海洋寄生虫。

寄生虫

寄生虫是泛指那些以寄生为生存手段的生物，从寄生的位置看，寄生虫可以分为体内和体外寄生两大类，通常体外寄生的寄生虫大都是从外界获取营养的，而体内寄生虫全部的能量来源都是来自于宿主。

通常，体外寄生虫我们大都是能用肉眼看到的，比如大型鲸类身上的鲸虱、藤壶，虽然这两种寄生生物吸附在鲸类的体表，但是它们的食物获取方式是通过虑食海水中的浮游生物为主的。而体内寄生虫通常我们用肉眼很难发现它们，它们通常寄生在动物的口腔、消化道，甚至是肉里，比如上图的缩头鱼虱就是将自己寄生在鱼类的口腔内，代替了鱼类的舌头，然后通过吸收鱼类的血液和口腔黏液为生。当被寄生的鱼越来越虚弱，它们就会离开，离开后，鱼只有死路一条。

海水中常见的几种体内寄生虫

许多认为海中没有寄生虫，就是受了“海水能杀死寄生虫”的误导，其实在自然界中，寄生虫有几万种，它们几乎无处不在，动物的体内，淡水中、海水中，都是寄生虫的藏身之地。根据2015年的一项科学调查和统计发现，淡水中的寄生虫多样性确实要多于海水，但尽管如此，海中也有上千种寄生虫。这些寄生虫普遍的寄生于海洋甲壳类、头足类以及鱼类身上。下面，我们介绍三种常见的。

第一种：H.salminicola

H.salminicola的全称为Henneguya salminicola，中文译名为“鲑居尾孢虫”。这种寄生虫是在2020年被以色列的科学家发现的，是一种主要寄生在鲑鱼（也就是我们常说的三文鱼）身上的寄生虫。鲑居尾孢虫的寄生方式是通过寄生在鲑鱼的鱼卵上，等到鱼卵孵化后，深入鲑鱼的体内，以鲑鱼体内的营养物质为生。最关键的是，鲑居尾孢虫的生命力很强，因为以色列的科学家通过分析发现，其体内的线粒体高度退化，从而让它不需要进行有氧呼吸，因此在没有氧气的环境下，它们依然能够生存的很好。至于，它们会不会通过进食，感染人，目前还没有确切的说法，只是有的科学家提出，它们疑似无法在温血动物体内生存。

由此可见，生吃三文鱼也不见得是件好事。

第二种：海兽胃线虫

海兽胃线虫俗称异尖线虫，这是一种海洋中最常见的线虫，它们的卵通常在海中，会被第一宿主甲壳类动物误食，之后，在甲壳类动物体内发育成幼虫。这些甲壳类动物由于处于海洋食物链的相对底端，所以，它们会被第二宿主吃掉，而第二宿主就包括了大部分的头足类以及海鱼。在第二宿主的体内，异尖线虫依然会存活，而且这并不是它们最终的归属，它们最终的归宿是海洋哺乳动物，在海洋哺乳动物的消化道粘膜上，它们会只有的繁殖，之后虫卵通过哺乳动物排泄再次进入大海，周而复始。

虽然海兽胃线虫无法在人类的体内从卵发育成成虫，但是它们是能够在人体中存活的，当人生吃了它的任一一个宿主后，，比如海蟹、虾、鱿鱼、乌贼等等，它们就会进入人的消化道，从而引起严重的感染症状。（下图为海兽胃线虫的生活史）

第三种：刺激隐核虫

刺激隐核虫俗称海水小瓜虫，因为其外观与淡水中的寄生虫小瓜虫非常相似，故此得名。刺激隐核虫也是海鱼身上常见的一种寄生虫。它们在幼虫阶段完全不进食，在海水中自由地徜徉，由于它们体型很小（毫米级），所以容易被鱼类当成浮游生物进食，之后，幼虫在宿主体内以宿主的细胞和体液为食，慢慢的发育成成熟的个体。之后，在宿主体内，它们形成一个具有外皮包裹的囊状物，随着宿主排泄跑出来，再次进行无性繁殖，产生幼虫，寻找新的宿主。

虽然刺激隐核虫主要寄生在海洋鱼类的皮下，但是目前已经确认，它属于人鱼共患的寄生虫。如果人生吃下被感染的鱼类（被感染的鱼类体表通常有大量的白色斑点），这些寄生虫就会进入人体内，危害人的健康。

什么方法能够避免被海洋寄生虫感染？

有人说海洋寄生虫也没那么可怕，蘸点芥末、酱油下去就完事。其实这个认知是错误的，我们以海洋生物最常见的寄生虫之一海兽胃线虫为例。根据科学的实验表明，海兽胃线虫可以在高度白酒的浸泡下活至少15分钟，在酱油和芥末的混合物中能活10个小时，在我们常吃食醋中能活100个小时。看到这里，有人会说：人的胃液可不是吃素的。确实，人类的胃液具有很强的消化能力，但是在实验室中，科学家们模拟了人类的胃液环境，将海兽胃线虫放入其中，发现在浓度不变的情况下，海兽胃线虫竟然活了10天。而这10天内，它就足以给人造成伤害了。

那么，在吃海鲜时，如何防止寄生虫的感染呢？有两个主要的手段：高温和低温。这些寄生在海洋生物身上的寄生虫通常耐高温能力都很差，而我们在蒸煮海鲜时，一般都会超过5分钟，此时的寄生虫早已经被热死了。