[摘要]地米菜煮鸡蛋是很不错的一种鸡蛋吃法，很多人都会都会在三月三的时候用地米菜煮鸡蛋吃，尤其是我国南方地区。地米菜煮鸡蛋也是有一定讲究的，一般都是吃单数的，大多吃一个...
地米菜煮鸡蛋是很不错的一种鸡蛋吃法，很多人都会都会在三月三的时候用地米菜煮鸡蛋吃，尤其是我国南方地区。地米菜煮鸡蛋也是有一定讲究的，一般都是吃单数的，大多吃一个就可以了，一天不用吃太多，不然不容易消化。
在农历三月初三，中国人有吃煮鸡蛋和当地蔬菜的习俗。路边或野外随处可见地米菜。它不仅营养丰富，而且能治疗多种疾病。民间不仅有“三月地米菜是长生不老药”的谚语。可见，地米菜不仅是一道佳肴，更是灵丹妙药。在中医中，地米菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。中医认为地米菜甘甜，性凉。属肝、脾、肾经络，相当于脾、利、止血、明目。所以说吃地米菜煮的鸡蛋秋秋短文学干货不会头痛。
是应该控制鸡蛋的数量。一般建议每天吃1-2个鸡蛋。
三、地米菜煮鸡蛋的做法
原材料：
一把地米菜、6个鸡蛋、12个红枣和6片带皮生姜
方法：
1、把整个地米菜洗干净，放进锅里。把整个鸡蛋，红枣和姜片放在上面。加水煮沸
2、用勺子轻轻敲打蛋壳，使其破裂，这样味道更好
3、煮沸10分钟，关火慢炖10分钟
4、待气温升高后，锅里，吃鸡蛋汤