[摘要]为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？以前农村用柴火灶做饭，主要是农村柴火的资源多，二是省钱，买煤成本高。我们老家是丘陵地区，山上除了...
为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？
以前农村用柴火灶做饭，主要是农村柴火的资源多，二是省钱，买煤成本高。
我们老家是丘陵地区，山上除了油茶树，就是松树跟杉树。还有许多低矮的灌木丛。
松树的叶子可以助燃，晒干的松树枝烧火旺还持久，煮出来的饭菜特别香。
为了方便摘油茶籽，每年9月份时，乡亲们会把山上的灌木丛全部砍掉，绑成一捆一捆的，挑回家晒干当柴火烧。
插秧之前，得把田埂上的杂草除干净，那个杂草晒干也可以当柴火用。
田地里的高粱梗、芝麻梗、向日葵梗晒干后都可以当柴火烧。
农村当柴火的材料真的太多太多了。
每天早上，看着村庄家家户户的炊烟升起，别有一番景象。
我家的祖屋重新修建时，我妈妈依然坚持将厨房的灶保留成柴火灶的样子，尽管农村现在也流行液化气了，但老一辈人还是喜欢用柴火灶，那是农村独有的乡味。
现在不用砍柴，山上的枯树枝满地都是，随便一捡就是一大把。
我老家的房子就在山脚下，捡柴方便得很。
感觉柴火灶煮出来的饭菜有种特别的香味，像极了记忆中既遥远又熟悉的味道。灶膛里舞蹈的火焰，是一种温暖的慰藉。
为什么柴火灶做出的饭菜比较好吃？因为柴火燃烧的温度，要略低于家用的燃气灶。用柴火煮饭菜，锅底受热均匀，因为烧的时间比较长，受热均匀，吃起来口感好。
用柴火做的饭菜更有一种“妈妈的味道”，熟悉、亲切。饭香、菜香、透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸一下，真的是一种享受。
以前回老家过年，最喜欢帮妈妈烧火，尽管被妈妈嫌弃火烧得不好，还是很喜欢一边听妈妈唠叨，一边听铁勺撞击大铁锅的声音。就像回到了小时候一样。
我还特别喜欢吃用柴火烧完的灰烬煨的红薯，马铃薯，还有板粟。那是任何烧箱都无法烤出的味道。
柴火灶虽然好处很多，但是也有劣势，就是烧火的人，会变得灰头土脸。所以添置柴火时最好戴个帽子。
为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？
你好，这话题很有趣。农村人喜欢用柴火做饭，现在用柴火做饭的，也大有人在，一来是柴火在农村，可以随手拈来，不用花费成本，也可以少买些煤，农村过日子，精打细算。用柴火做饭的另一个好处是：可以解决柴火和玉米芯堆放的脏乱差现象。
以前农村人用柴火做饭也是没有办法的事，因为穷，烧不起炭。记得我们小时候常常得出去砍柴和扫落叶，割蒿子晒干了烧炕。做饭，一年三顿饭要用晒干的硬柴火才能行。有时候天阴下雨，柴湿了做饭就得用嘴吹火，或用扇子扇。烟熏火燎很是遭罪。不是说农村人喜欢烧柴火，而是为了生存没办法的办法
记忆中的童年，我们几乎都在打柴，扫落叶割蒿子中度过，一群玩伴，放学了约在一起，各自背着大竹筐到处跑，那时候柴火资源也缺乏，得跑好多地方才能找上一筐。大人们也是在劳动之余，抢空割一些野蒿子，用来储存一个冬天的烧柴。用柴火灶做饭的好处在过去，首先一家人都忙前忙后，和面的，烧火拉风箱的，抱柴火的，坎柴火的，煨火炕的，全家总动员。虽然清贫，但也其乐融融。没油少佐料的饭菜感觉用柴火做出来特别香，一大锅饭一家人围在热炕上，吃的不亦乐乎。
用柴火做饭的好处也有更多的人间烟火气息，一到做饭点，你看，家家烟囱里都冉冉升起了炊烟，也许，日子就是这样子的才有滋有味，有一股朴实的人情味儿！这样烟火的日子延续了一辈又一辈！“又见炊烟起”，这首歌让多少人思绪万千！如今的日子好了，农村人都烧起了大炭，无论灶糖还是火炉，饭熟了，炕也热了。只是少了那股煤炭味，柴火味，也少了煨在炕里的牛粪味儿。生活，看似过的什么都不缺了，但少了很多东西，让人回味时眼角总要潮湿。