[摘要]《红楼梦》中提到的茶有哪几种？妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧...
《红楼梦》中提到的茶有哪几种？
妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是‘老君眉(v.)’。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”（按：《高丽史·乐志·庆金枝令·庆金枝》宋代无名氏：“莫惜金缕衣。劝君惜、少年时。花开堪折直须折，莫待折空枝。一朝杜宇才鸣后，便从此、歇芳菲。有花有酒且开眉。莫待满头丝。”“老君眉(v.)”之“眉(v.)”意为开眉，“老君眉(v.)”当是红梅花茶，“眉(v.)”字谐音修辞意为梅。“老君”是妙玉对贾母的尊称，是“老太君”的缩成。“这是‘老君眉(v.)’”意思是：这是你老人家所喜欢的。
明代许次纾（1549～1604）《茶疏/产茶》所谓“仅供下食，奚堪品斗”的六安茶贾母来栊翠庵前已吃过（“当下贾母等吃过茶”），故贾母云“我不[再]吃六安茶”。妙玉说的“知道”就是知道贾母已吃过六安茶。
《本草纲目/水部目录/腊雪》：“腊雪能解一切毒。治时气温疫、酒后暴热、小儿热、狂啼等。亦治黄疸，但服时须稍加热。腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。”
明代高濂《遵生八笺》论暗香汤（又名“汤绽梅”）：“梅花将开时，清旦摘取半开花头，连蒂置磁瓶内，每一两重，用炒盐一两洒之，不可用手漉坏，以厚纸数重密封，置阳处，次年春夏取开，先置蜜少许于盏内，然后用花二三朵置于中，滚汤一泡，花头自开，如生可爱，充茶香甚。”明代徐春甫《古今医统大全》九十八卷中也记载了暗香汤，主治调脾胃）
《红楼梦》中提到的茶有哪几种？
《红楼梦》中提到的茶，大致是这么几类：
1仙茶。在太虐幻境警幻仙子给宝玉上的"千红一窟"，严格说，并不是茶，而是由百花泡成的仙茶。
现代也有菊花茶，金银花茶，玫瑰花茶等。
2贡品绿茶。
龙井，六安茶，风髓茶，其中的风髓茶未见饮用，只是见于曹雪芹在《红楼梦》第八回的标题诗中提到："古鼎新烹风髄香，那堪翠斝贮琼浆。"为宋代名茶。
3老君眉，有两说，一说是君山银针绿茶，一说是发酵过的红茶，一说是半发酵的类似铁观音的茶。汤色深红鲜亮，香馥味郁。
我个人认为是红茶的可能性大，因为贾母拒绝六安茶的原因是刚吃了鱼肉，不应再喝绿茶，绿茶是凉性的，容易腹泻。这时上一盏红茶才适宜。妙玉是茶道高手，自不会弄错。
3红茶，普洱茶，女儿茶是善洱茶的一种。
4进口茶：暹罗茶，出自泰国，据我所知是一种绿茶。
5枫露茶。这是《红楼梦》中提的最多的一种茶，有两种详写。
先是贾宝玉要喝泡了三次以上的枫露茶，说这种茶泡三、四次才出色。因听说被奶娘李嬷嬷喝了，砸了丫鬟新奉上的茶杯，撵走了茜雪。
在祭奠晴雯的文章里又写："谨以群花之蕊，冰鲛之彀，沁芳之泉，枫露之名"的名句，可见是一种不可多得的好茶，有人说是白茶，有人说是为了配贾宝玉曹公杜撰的。因确实沒见过，不敢揣测。
至于杏仁茶，根本就不是茶，可以说是一种甜汤。