[摘要]如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选什么呢？最好是猪肉白菜炖豆腐，这道菜，食材简单，荤素搭配，咸香味美，营养齐全，口味适合大众。如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选...

如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选什么呢？

最好是猪肉白菜炖豆腐，这道菜，食材简单，荤素搭配，咸香味美，营养齐全，口味适合大众。

如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选什么呢？

如果给我一碗米饭，只能配一个菜，那我肯定选择一个最下饭的菜。对于我来说，我是一个无肉不欢的人，对肉类简直没有抵抗力，所以我觉得吃肉是最下饭的，尤其是加了辣椒以后。就着米饭，那种又辣又香的感觉真的非常留恋。所以只能选择一道菜的话，我会选择这道辣椒炒肉丝。如果是我一个人在家，我会选择这道菜去炒，如果孩子在家的话，我一般都不吃带辣椒的。要想这道菜做的好吃，最重要的一步是首先要把肉丝腌制入味。只要腌制好了再去抄，好吃度增加百倍。说一下我平时做这道菜的方法。

首先准备食材:

猪肉，青辣椒，红辣椒，干辣椒，姜，植物油，盐，老抽，生抽，鸡精，花椒，甜面酱。

烹饪步骤:

猪肉要选新鲜的里脊肉，买回来以后清洗干净，切成肉丝，晾干备用。提前30分钟把肉丝内放入老抽，生抽，甜面酱腌制入味。青辣椒和红辣椒切成细丝，干辣椒切段，姜切末备用。锅里放入少许植物油，放入几颗花椒，等花椒变黑了以后用筷子夹出来，放入姜末爆香。放入干辣椒煸炒出香味，然后加入肉丝。肉丝八成熟，放入红辣椒和青辣椒，大火爆炒一分钟。加入适量的盐，撒上鸡精即可出锅。