[摘要]血脂高是不是不能吃肉了？血脂高是指人体血液中的脂质物质含量过高，包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等。血脂高不仅对血管造成损害，导致动脉硬化，还可能增加心脑血管...
血脂高是不是不能吃肉了？
血脂高是指人体血液中的脂质物质含量过高，包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等。血脂高不仅对血管造成损害，导致动脉硬化，还可能增加心脑血管疾病等疾病的发生风险。因此，血脂高的人要注意饮食，特别是肉类的摄入。
但是并不是说血脂高就不能吃肉了。肉类虽然含有较高的脂肪，但是其中的营养元素相对较为全面，如蛋白质、铁、锌、钾等。因此，适度的肉类摄入对人体的健康仍然是有益的。
那么血脂高的人可以吃哪些肉类呢？
首先，要选择瘦肉。相对于脂肪含量高的肉类（如猪肉），瘦肉（如鸡肉、鱼肉）所含的脂肪含量较低，但是蛋白质含量丰富，对维持身体健康非常有帮助。
其次，应该注意烹饪方式。烤、煎等高温烹饪方式会使肉类产生烟熏物质，增加致癌物质的摄入量，不利于身体健康。建议采用炖、蒸、煮等健康烹饪方式，同时可配以蔬菜等食物，既能保证营养，又能降低肉类的脂肪摄入量及热量。
此外，血脂高的人还应该控制肉类的摄入量。建议每日的肉类摄入量不要超过100-150克。除了肉类外，血脂高的人还应注意脂肪摄入，避免吃过多的油炸食品、甜点等高脂高糖食品。
总之，对于血脂高的人来说，不是不能吃肉，而是要适量、均衡地摄入肉类。同时，还要注意饮食卫生、健康烹饪等，多摄入蔬菜、水果及粗粮等食物，增加膳食纤维的摄入量，有助于控制血脂及维持身体健康。
血脂高是不是不能吃肉了？
血脂偏高，还能不能吃肉？甚至有人连鸡蛋都不敢吃了，其实真的戒了肉和鸡蛋，血脂就能降下来吗？
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血脂异常是很多人都有的一个常见病，我国成年人中，血脂异常的比例占到46%以上。其主要表现为总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯偏高，高密度脂蛋白偏低等各种情况的单一出现或综合出现。发现血脂异常，一定不要任其发展，通常来说可以从两个方面纠正：1. 改善生活方式，通过生活方式干预控制血脂；2. 对于心血管疾病风险的患者，应服用他汀类药物等进行心血管疾病的预防和降血脂。具体的服药方案在此不多说，今天主要跟大家说下生活方式干预中的饮食问题。
高血脂到底还能不能吃肉？
对于高血脂这样的慢性疾病，可以负责任的说，没有哪种食物是绝对不能吃的。因此，高血脂不能吃肉，不能吃蛋黄，这都是危言耸听。
高血脂患者，需要注意饮食调节，这一点是没错的，到底如何注意，给大家几点建议：
肉可以适量吃，吃肉不吃肉不是控制血脂的控制，控制血脂的关键是控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，一般情况下，高血脂患者建议每日摄入的饱和脂肪酸的量不超过日常总热量的7%，胆固醇摄入量不超过300mg/日，这么算下来，每天吃2两以内的瘦肉，是没有什么大问题的。猪油偶尔也可以吃一点，猪油的胆固醇含量其实并不高，60mg/100g左右，如果偶尔吃到猪油炒的菜，也不必过分担心，胆固醇含量真正高的食品是动物内脏、蟹黄、鱼籽等；饱和脂肪酸含量最高的是牛油（包括黄油）、羊油等油脂，猪油相对好一些。不管怎么样，要少吃，适量吃，不存在不能吃的情况。
蛋黄也可以吃，蛋黄除了含有少量的饱和脂肪酸外，还含有卵磷脂、铁、钙、维生素A等多种营养，是一种优质食品，高血脂患者建议隔天吃一个鸡蛋，对血脂没有任何影响。
碳水化合物的摄入有技巧，摄入过多的碳水化合物，特别是能转化为糖的碳水化合物比多吃肉还要不利于高血脂，建议通过全谷类或薯类来摄入碳水化合物，其中添加糖的摄入量不要超过人体摄入总能量的10%。为什么要严格控糖？因为糖一样能转化为甘油三酯，升高血脂。同时还不利于控制体重。
多注意粗膳食纤维的摄入：富含膳食纤维，特别是水溶性/黏性膳食纤维的食物，对于高血脂患者是很好的食材，可以适当多吃，柑橘、苹果、香蕉、柠檬，石榴等水果和洋白菜、甜菜、洋葱，苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的水溶性膳食纤维。
减少食盐的摄入：虽然食盐的摄入与血脂的形成没有直接关系，但实际上，吃盐过多会导致高血压，高血压会损失血管壁，而血管壁内膜的损伤会导致血脂堆积，因此，控盐对于高血脂患者同样重要。
除了饮食上的调整和干预，对于高血脂患者的生活方式干预，还需要注意控制体重、戒烟限酒、适度运动等，最后给大家分享一下2016版血脂诊疗指南中的一句话，血脂控制生活干预的方式和目标是：
在满足每日必需营养需要的基础上控制总能量；合理选择各营养要素的构成比例；控制体重，戒烟，限酒；坚持规律的中等强度代谢运动。