[摘要]如何做安徽板面汤？给你们一个中肯的回答，问河北人就知道了，河北名吃-河北特色安徽板面如何做安徽板面汤？1 安徽板面好吃主要在配料上，中国很多传统食品的配料都要放...
如何做安徽板面汤？
给你们一个中肯的回答，问河北人就知道了，河北名吃-河北特色安徽板面
如何做安徽板面汤？
1 安徽板面好吃主要在配料上，中国很多传统食品的配料都要放一些中药。
2 安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各种中药调料。中药调料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等。
3 首先把有烧开，然后降低有的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准，把中药调料倒入油锅内小火熬制一个小时左右，调料都有些变黑，但不能糊，这时候把调料捞出来备用。
然后放入小红辣椒，继续熬制，到辣椒变黑没有糊的时候捞出备用。
4 牛肉调味料的熬制：
牛肉切成1厘米见方的小块，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以。
把油烧开，放入牛肉炸5分钟，然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱，
略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等，调小火，熬制20分钟。
5 最后把捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制2个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是安徽板面的面卤了。

6 吃面的时候，我们把锅里放入清水，烧开后放一点面卤，等卤化开后调小火，这个时候可以把煮熟的鸡蛋剥了皮放入汤里煮10分钟，鸡蛋就会入味了。
卤料里也可以加入鸡脖子、鸡头、鸡爪子和豆皮等。
这是有豆皮的安徽板面。
面煮好后，把锅里的卤浇到面上一点，一碗香辣四溢的安徽板面就成功了。
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