[摘要]炖排骨前要焯水吗（炖排骨前有必要焯水吗），关于《炖排骨前要焯水吗（炖排骨前有必要焯水吗）》的内容介绍。1、炖排骨前要焯水。2、如果直接用生排骨煲汤，汤里就会有血沫子，这样不但影响汤的色泽，还会有很重的腥味，这种腥...
炖排骨前要焯水吗（炖排骨前有必要焯水吗），关于《炖排骨前要焯水吗（炖排骨前有必要焯水吗）》的内容介绍。
1、炖排骨前要焯水。
2、如果直接用生排骨煲汤，汤里就会有血沫子，这样不但影响汤的色泽，还会有很重的腥味，这种腥味放姜片和料酒也不能去除。
3、炖排骨前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，排骨中的血水就是腥味的来源，所以焯水是很有必要的。