[摘要]多层蛋糕塔的做法,多层蛋糕塔的做法如下：,材料：,- 蛋糕面团：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖40克、牛奶60克、玉米油30克,- 奶油霜：动物奶油200 ...
多层蛋糕塔的做法
多层蛋糕塔的做法如下：
材料：
- 蛋糕面团：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖40克、牛奶60克、玉米油30克
- 奶油霜：动物奶油200克、糖粉15克、玉米淀粉15克、水30克
- 装饰用料：淡奶油100克、水果适量（如草莓、蓝莓等）
做法：
一、制作蛋糕面团
1. 准备好所有材料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到成为无干粉的面糊。
5. 将蛋白分三次加入细砂糖，打发至固态，提起打蛋器时，蛋白霜能够缓慢滴落。
6. 将三分之一的蛋白霜混入面糊中，翻拌均匀后，将面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻震几下以去除气泡。
8. 将蛋糕放入预热至180度的烤箱中，烤约35-40分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出为止。
二、制作奶油霜
1. 将动物奶油倒入干净的容器中，加入糖粉和玉米淀粉，用打蛋器打发至硬性发泡。
2. 加入水，继续打发至奶油霜变得轻盈且颜色变浅。
三、装饰蛋糕塔
1. 蛋糕烤好后，取出放在烤架上冷却。
2. 在蛋糕塔上涂抹一层厚厚的奶油霜。
3. 将水果切片铺在蛋糕塔表面和边缘。
4. 最后在蛋糕塔周围挤上淡奶油，并撒上糖粉作为点缀。
四、完成
现在你可以享用美味的多层蛋糕塔了！根据个人口味，你还可以尝试不同的装饰和水果搭配。
多层蛋糕塔的做法和配方
多层蛋糕塔的做法和配方如下：
材料
- 蛋糕体：低筋面粉120克、鸡蛋3个、细砂糖90克、牛奶60克、玉米油45克
- 奶油霜：动物奶油200克、糖粉30克、香草精几滴
- 装饰：淡奶油适量、水果适量
做法
一、制作蛋糕体
1. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
2. 混合材料：将低筋面粉过筛后，分三次加入鸡蛋糊中，同时加入牛奶和玉米油，用橡皮刮刀边加边搅拌均匀，直至成为无颗粒的面糊。
3. 烘焙：将面糊倒入蛋糕模具中，预热烤箱至180度，烤约35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
二、制作奶油霜
1. 奶油打发：将动物奶油倒入干净的容器中，隔冰水打至七成硬度，然后加入糖粉和香草精，继续打发至奶油呈现软性发泡状态。
2. 混合均匀：将打发好的奶油与剩余的奶油霜混合均匀，可以根据需要调整软硬度和颜色。
三、装饰蛋糕
1. 蛋糕切片：将烤好的蛋糕取出，待其冷却后切成两片相同的厚度。
2. 涂抹奶油霜：在一片蛋糕片上均匀涂抹一层奶油霜，然后盖上另一片蛋糕片，轻轻按压使其贴合。
3. 装饰成型：在蛋糕表面和侧面均匀涂抹剩余的奶油霜，然后撒上糖粉或水果进行装饰。
注意事项
1. 烤箱温度和时间需根据实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。
2. 奶油霜的软硬度需适中，过软会影响口感和美观度。
3. 装饰时可根据个人喜好选择不同的水果和糖粉进行搭配。
按照以上步骤和配方制作的多层蛋糕塔，口感丰富、层次分明，非常适合用于庆祝节日或作为甜点款待客人。
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