[摘要]空菜梗炒瘦肉怎么炒好吃,空菜梗炒瘦肉是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：, 材料：,- 空菜梗：200克,- 瘦肉（如猪肉或鸡肉）：150克 ...
空菜梗炒瘦肉怎么炒好吃
空菜梗炒瘦肉是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 空菜梗：200克
- 瘦肉（如猪肉或鸡肉）：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 空菜梗洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁切碎，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 炒瘦肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香。
4. 炒空菜梗：
- 加入空菜梗，大火快速翻炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。
5. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与空菜梗一起快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，根据个人口味调整。
- 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 空菜梗比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 瘦肉可以选择里脊肉或其他部位，切成薄片或丝更容易炒熟且入味。
- 爆香蒜末和姜片时火候要适中，避免烧焦影响口感。
这样一道美味的空菜梗炒瘦肉就完成了，快去试试吧！
空心菜梗炒肉末
空心菜梗炒肉末是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作空心菜梗炒肉末的步骤：
所需材料：
1. 空心菜梗 500克
2. 猪肉末 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 蚝油 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将空心菜梗洗净，去掉底部的蒂，切成约5厘米长的段。大蒜和姜切末备用。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的空心菜梗焯水约2分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉末，用铲子将其炒散至变色，然后加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 将焯水后的空心菜梗加入锅中，翻炒均匀，让空心菜梗充分吸收调料的味道。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让空心菜梗熟透。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道空心菜梗炒肉末色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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