[摘要]鸡大腿炒土豆丝的做法,鸡大腿炒土豆丝,简介：,这道菜是一道家常小炒，鸡肉的鲜嫩与土豆丝的爽脆相得益彰。搭配上特制的调味料，口感丰富，营养又美味。,所需材料：, ...
鸡大腿炒土豆丝的做法
鸡大腿炒土豆丝
简介：
这道菜是一道家常小炒，鸡肉的鲜嫩与土豆丝的爽脆相得益彰。搭配上特制的调味料，口感丰富，营养又美味。
所需材料：
1. 鸡大腿2只
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 大葱1根
6. 生姜1小块
7. 大蒜3瓣
8. 干辣椒适量
9. 生抽1汤匙
10. 老抽1茶匙
11. 盐适量
12. 白糖1茶匙
13. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
" 前期准备：
1. 鸡大腿洗净，切成小块。
2. 土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉。
3. 青椒、红椒去籽，切成丝。
4. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
" 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入鸡大腿块，翻炒至表面微黄，取出备用。
3. 在同一锅中加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 接着放入土豆丝，大火翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡大腿块重新放回锅中，与土豆丝一起翻炒均匀。
7. 最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。
提示和建议：
" 在炒鸡大腿时，可以加入少许料酒去腥增香。
" 土豆丝炒制时间不宜过长，以免炒得太软影响口感。
" 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道鸡大腿炒土豆丝色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢！
鸡腿块炒土豆
鸡腿块炒土豆是一道美味的家常菜，主要食材是鸡腿块和土豆。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡腿块 500克
2. 土豆 2个
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 五香粉 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将鸡腿块用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 土豆去皮，切成厚块。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧一锅热水，将土豆块焯水约2分钟，捞出后沥干水分。
5. 锅里加入适量的植物油，油热后加入姜片、蒜末炒香。
6. 加入鸡腿块，翻炒至表面微黄。
7. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
8. 倒入生抽、老抽、盐、糖和五香粉，翻炒均匀，使鸡腿块充分吸收调料的味道。
9. 加入焯好水的土豆块，翻炒均匀，让土豆块充分吸收调料的味道。
10. 加入适量的热水，没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟，直到土豆熟透。
11. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道鸡腿块炒土豆色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。