[摘要]猪肝炒魔芋怎么炒好吃呢,猪肝炒魔芋是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：, 材料：,- 猪肝：200克,- 魔芋丝：200克,- 大葱 ...
猪肝炒魔芋怎么炒好吃呢
猪肝炒魔芋是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪肝：200克
- 魔芋丝：200克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。
- 魔芋丝用沸水焯一下，捞出沥干水分。
- 大葱切段，姜和蒜切片，干辣椒剪成小段。
2. 炒猪肝：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入干辣椒段、姜片和蒜片，小火炒出香味。
4. 炒魔芋丝：
- 放入魔芋丝，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
5. 合炒：
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与魔芋丝一起翻炒均匀，让猪肝充分吸收魔芋丝的鲜味。
6. 出锅：
- 最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅装盘。
调味建议：
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量和调料的搭配。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些花椒粉或花椒油。
这样，一道美味的猪肝炒魔芋就完成了！希望你能喜欢这个食谱。
猪肝炒魔芋怎么炒好吃呢图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以为您提供猪肝炒魔芋的详细做法：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 魔芋200克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 淀粉适量
13. 鸡蛋1个
14. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入盐、白糖、淀粉和鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。
2. 魔芋切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒段炒香。
5. 加入大葱段、生姜片和大蒜末翻炒出香味。
6. 将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒至变色。
7. 加入魔芋丝，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
希望这个做法对您有帮助！祝您炒菜成功！