[摘要]广式大头菜炒肉做法,简介,广式大头菜炒肉是一道色香味俱佳的粤菜，大头菜的爽脆与猪肉的鲜美相得益彰。简单易学，营养丰富，是家常美味的好选择。,所需材料,1 大头 ...
广式大头菜炒肉做法
简介
广式大头菜炒肉是一道色香味俱佳的粤菜，大头菜的爽脆与猪肉的鲜美相得益彰。简单易学，营养丰富，是家常美味的好选择。
所需材料
1. 大头菜适量
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）适量
3. 大蒜适量
4. 姜适量
5. 葱适量
6. 生抽适量
7. 老抽少许（可选）
8. 盐适量
9. 白糖少许
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤
" 前期准备
1. 大头菜洗净，切成薄片或丝。
2. 猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
3. 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
" 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
3. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 放入大头菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽（可选）、白糖和适量清水，中火焖煮几分钟至大头菜变软。
6. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
" 大头菜的咸香味道较重，所以生抽和老抽的使用量要适中。
" 焖煮时可根据个人口味调整火候和时间。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道广式大头菜炒肉不仅简单易做，而且口感丰富，是大家都能轻松享受的美味佳肴。
广式大头菜炒肉：味蕾的盛宴，情感的共鸣
在繁忙的都市生活中，我们总是在寻找那些能够瞬间唤醒味蕾，让人欲罢不能的美味佳肴。今天，我要为大家介绍一道极具特色的广式大头菜炒肉，这道菜不仅味道鲜美，而且充满了浓厚的文化底蕴，能够让你在品尝的过程中感受到家的温暖。