[摘要]东北炒焖子怎么炒好吃,东北炒焖子是一道美味的东北小吃，下面是炒焖子的做法：, 材料,- 炒焖子（土豆粉条）：适量,- 肉末（猪肉或鸡肉）：适量,- 青椒：1个 ...
东北炒焖子怎么炒好吃
东北炒焖子是一道美味的东北小吃，下面是炒焖子的做法：
材料
- 炒焖子（土豆粉条）：适量
- 肉末（猪肉或鸡肉）：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 炒焖子提前用温水泡软，沥干水分。
- 肉末用料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大葱切段，姜蒜切末。
2. 炒制肉末：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
3. 炒制蔬菜：
- 放入青椒和红椒块，翻炒至断生。
4. 加入炒焖子：
- 将泡软的炒焖子加入锅中，与肉末和蔬菜一起翻炒。
- 加入适量的清水，水量以能覆盖食材为准。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让炒焖子充分吸收汤汁。
5. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，边收汁边翻炒，确保炒焖子均匀受热。
- 当汤汁变得浓稠时，关火。
6. 装盘：
- 将炒好的焖子盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士
- 炒焖子本身有咸味，所以调盐时要注意适量，避免过咸。
- 焖煮时可以根据个人口味调整时间，让焖子更加软糯。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如豆芽、木耳等。
这样炒出来的东北炒焖子口感软糯，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
东北炒焖子怎么炒好吃又简单
东北炒焖子是一道美味的东北小吃，下面是一种简单又好吃的炒焖子做法：
食材：
- 炒焖子（土豆粉条制品）适量
- 肉末适量（猪肉、鸡肉均可）
- 青椒适量
- 红椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：
- 把炒焖子切成适当大小的块。
- 肉末用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制一下。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大葱切段，姜蒜切片。
2. 炸炒焖子：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入炒焖子块，小火炸至表面微黄捞出沥油。
3. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，下入姜蒜片爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，再加入青椒和红椒块翻炒均匀。
4. 调味焖煮：
- 倒入炸好的炒焖子块，加入生抽、老抽、白糖和适量清水。
- 大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，让炒焖子充分吸收汤汁。
5. 收汁出锅：
- 加入大葱段翻炒均匀，然后用水淀粉勾个薄芡。
- 关火，将炒焖子盛入盘中即可。
注意事项：
- 炸炒焖子时要控制好火候，避免炸焦。
- 焖煮时可以根据个人口味调整调料的用量。
- 勾芡时要先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉并搅拌均匀，以免出现疙瘩。
按照以上步骤，你可以轻松做出一道简单又好吃的东北炒焖子了。