[摘要]青汤纯羊肉汤做法,简介,青汤纯羊肉汤是一道滋补养生的美食，选用新鲜羊肉和清汤熬制而成，味道鲜美且营养丰富。,所需材料,1 羊肉500克,2 生姜几片,3 ...
青汤纯羊肉汤做法
简介
青汤纯羊肉汤是一道滋补养生的美食，选用新鲜羊肉和清汤熬制而成，味道鲜美且营养丰富。
所需材料
1. 羊肉500克
2. 生姜几片
3. 大葱一段
4. 香菜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
" 前期准备
1. 羊肉洗净，切成大块。
2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
" 制作过程
1. 在锅中加入适量清水，放入羊肉块、生姜片和大葱段，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，转小火煮约30分钟，至羊肉熟烂。
3. 加入料酒，继续煮5分钟以去腥味。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
5. 最后撒上香菜碎即可出锅。
提示和建议
" 羊肉选择羊腿肉或羊肩部肉口感更佳。
" 煲汤时火候要掌握好，避免大火煮干。
烹饪时间约1小时
分量3-4人份
这道青汤纯羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬季滋补。希望你能尝试制作并享受美食带来的愉悦！
青汤纯羊肉汤的做法如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 青菜适量（如菠菜、豆芽等）
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成大块，用料酒稍微腌制一下去腥。
2. 准备一锅热水，将腌制好的羊肉放入锅中，加入生姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮约1小时，直至羊肉变软糯。
3. 在炖煮羊肉的同时，可以准备一锅清水，放入适量的青菜，煮至青菜变软，捞出备用。
4. 羊肉炖好后，捞出姜葱不要，只留下羊肉和汤汁。
5. 将煮好的青菜和羊肉汤倒入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再次煮沸即可。
6. 可以根据个人口味在汤中加入一些香菜或者蒜末来提味。
这样，一道美味的青汤纯羊肉汤就做好了。