[摘要]茄子炒芸豆怎么炒好吃,茄子炒芸豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：,所需材料：,1 茄子 2根,2 芸豆 200克,3 大蒜 3瓣,4 姜 ...
茄子炒芸豆怎么炒好吃
茄子炒芸豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
所需材料：
1. 茄子 2根
2. 芸豆 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 葱 1根
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 水淀粉 1汤匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成条状，芸豆洗净，大蒜和姜切末，葱切成葱花。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入茄子条，用中小火翻炒至茄子变软，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入芸豆翻炒，加入适量的盐和糖调味。
5. 将炒好的茄子条加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
7. 水分快收干时，加入葱花和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的茄子炒芸豆就做好了，你可以根据个人口味进行调整。
茄子炒芸豆怎么炒好吃又简单
茄子炒芸豆是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 茄子 2-3根
2. 芸豆 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 糖 1茶匙
7. 胡椒粉 适量
8. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成条状，芸豆提前浸泡，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将芸豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 锅烧热，加入适量的植物油，油热后加入大蒜末炒香。
4. 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，这样可以去除茄子的涩味。
5. 加入生抽、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
6. 将焯好水的芸豆加入锅中，与茄子一起翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让茄子熟透。
8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道茄子炒芸豆色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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